Dulces, ligeros y aromáticos, los hinojos glaseados al horno son un acompañamiento sencillo pero sorprendente, perfecto cuando quieres poner en la mesa algo diferente, sin pasar horas en la cocina. Basta con unos pocos minutos para cortarlos en rodajas y condimentarlos con una salsita irresistible a base de salsa de soja, miel, aceite y limón, que durante la cocción forma un glaseado dorado y sabroso. Las semillas de sésamo añadirá luego esa nota crujiente que conquista al primer bocado.
Un plato rápido, aromático y de espíritu oriental: ¡enciende el horno y prepara ya tus hinojos glaseados!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 94,00 (Kcal)
- Carbohidratos 8,07 (g) de los cuales azúcares 7,72 (g)
- Proteínas 3,06 (g)
- Grasa 4,93 (g) de los cuales saturados 0,70 (g)de los cuales insaturados 0,20 (g)
- Fibras 4,63 (g)
- Sodio 489,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 hinojos
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas miel de acacia
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita concentrado de tomate (al gusto)
- 2 cucharadas zumo de limón
- semillas de sésamo
- hierbas aromáticas (secas, al gusto)
- perejil (al gusto)
- sal
Herramientas
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- 2 Cuencos
- Tabla para cortar
Preparación
Lava los hinojos, elimina las partes verdes y las hojas externas, luego córtalos en rodajas de poco menos de un centímetro de grosor.
En un cuenco pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite, el zumo de limón, la miel y el concentrado de tomate (al gusto).
Coloca las rodajas de hinojo en un cuenco grande, añádeles un poco de sal y vierte encima la salsita recién preparada.
Mezcla con cuidado (para no romperlos), pero lo suficientemente para que estén bien cubiertos de condimento.
Toma una bandeja amplia y cúbrela con papel de horno. Coloca los hinojos (sin superponerlos), luego rocíalos ligeramente con la salsa que haya quedado en el fondo del cuenco.
Espolvorea con semillas de sésamo y hierbas aromáticas al gusto (tomillo, orégano u otras).
Pon la bandeja en el horno ventilado a 190° y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que los hinojos estén tiernos a tu gusto.
Al final, añade al gusto un puñado de perejil picado.
Los hinojos glaseados al horno están listos, ¡un acompañamiento sencillísimo pero realmente sabroso!
Consejos y notas
Junto con el perejil, puedes picar también las barbas verdes de los hinojos, darán color y aroma.
Si lo prefieres, puedes añadir al condimento ajo o guindilla en polvo.
Puedes disminuir la cantidad de miel si no te agrada particularmente el sabor dulce. Para una versión vegana, puedes sustituir la miel por sirope de arce.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se conservan los hinojos glaseados?
Puedes conservarlos durante 1-2 días en el frigorífico, en un recipiente cerrado. Luego podrás degustarlos a temperatura ambiente, o calentarlos unos minutos.
