Los hinojos gratinados en freidora de aire son un acompañamiento simple, ligero y perfecto para la temporada de invierno, cuando los hinojos no faltan nunca en el frigorífico. Es una receta fácil y rápida, ideal cuando se tiene poco tiempo pero no se quiere renunciar a servir un plato sabroso. En este caso, la freidora de aire es un gran aliado: reduce notablemente los tiempos de cocción respecto al horno tradicional y permite usar menos aceite, obteniendo igualmente un gratinado dorado y crujiente.
Con pan rallado, hierbas aromáticas y especias al gusto, los hinojos se transforman en un acompañamiento fragante y nunca aburrido, adecuado para acompañar cualquier segundo plato. ¡Prueba esta receta, es práctica, ligera, rapidísima, y gustará realmente a todos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 2 hinojos
- 3 cucharadas pan rallado
- pimentón (dulce o ahumado, al gusto)
- curry (o cúrcuma)
- cáscara de limón (o de naranja)
- orégano (u otras hierbas aromáticas)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Freidora de aire
- Bol
- Tabla de cortar
Preparación
Limpia y lava los hinojos. Córtalos en rodajas de medio centímetro de espesor, o un poco más, y colócalos en un bol.
Añade una pizca de sal y de especias al gusto (yo he usado curry y pimentón), un puñado de hierbas aromáticas, la cáscara rallada de medio limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Mezcla bien para distribuir el condimento (1).
Ahora añade 2-3 cucharadas de pan rallado y mezcla de nuevo.
Coloca los hinojos en el cesto de la freidora de aire (con el papel de horno adecuado si lo tienes), tratando de superponerlos lo menos posible (2). Si es necesario, añade un poco más de aceite en la superficie.
Enciende la freidora a 180° y cocina durante unos 15 minutos, o hasta que los hinojos estén tiernos a tu gusto (3). Los tiempos dependen del grosor de las rodajas y de la potencia de la freidora.
Los hinojos gratinados en freidora de aire están listos, transfiérelos a una bandeja y sírvelos calientes o tibios.
Consejos y notas
Puedes sazonar los hinojos con hierbas y especias al gusto. Si no te gustan las especias, puedes utilizar solo ajo en polvo y romero (o perejil).
Intenta cortar las rodajas de grosor uniforme, así la cocción será uniforme.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar el horno en lugar de la freidora?
Claro, si no tienes freidora puedes poner los hinojos en una bandeja y cocinarlos en el horno a 180-190° durante 25-30 minutos, o hasta alcanzar la consistencia que prefieras.
¿Cómo se conservan los hinojos gratinados?
Te recomiendo consumirlos recién cocidos, pero si te sobran puedes guardarlos en el frigorífico por un día, y recalentarlos siempre en la freidora durante 4-5 minutos.
