Hojaldre rústico relleno de jamón cocido, aceitunas verdes y provola… muy rápido de preparar, es perfecto para cualquier ocasión, excelente cortado en cuadritos y servido como aperitivo. Solo necesitas un rollo de hojaldre listo, jamón y provola en rodajas y aceitunas verdes deshuesadas… ¡en pocos minutos tu tarta salada estará lista para llevar a la mesa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 399,86 (Kcal)
- Carbohidratos 24,64 (g) de los cuales azúcares 0,48 (g)
- Proteínas 13,58 (g)
- Grasa 27,53 (g) de los cuales saturados 6,64 (g)de los cuales insaturados 19,36 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sodio 551,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 150 g jamón cocido
- 60 g provola (o scamorza)
- 2 cucharadas aceitunas verdes (deshuesadas)
- 1 huevo
Herramientas
- Bandeja de horno
- Pincel
- Bol pequeño
Preparación
Escurre bien las aceitunas verdes de la salmuera y córtalas en rodajas.
Abre el hojaldre en la superficie de trabajo y divídelo en dos partes, sin cortarlo.
Coloca en una mitad las rodajas de jamón (no todas), añade la provola, también cortada en rodajas, y parte de las aceitunas (1).
Cubre con las rodajas restantes de jamón y superpone la otra mitad del hojaldre.
Cierra bien a lo largo de los bordes presionando con los dedos y haz unos ligeros cortes en la superficie con un cuchillo.
Pinta con el huevo batido, finalmente añade las aceitunas restantes en rodajas (2).
Pon el rústico en una bandeja, con su papel de horno.
Hornéalo en un horno ventilado a 180-185°C durante unos 25 minutos, o hasta que esté dorado en la superficie y seco en la base.
El hojaldre rústico con jamón y aceitunas está listo, déjalo templar unos minutos antes de cortarlo y servirlo… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes rellenar el rústico también con otros embutidos, como el speck o la mortadela.
Te aconsejo usar provola o scamorza ahumada. Si quieres usar mozzarella, sécala bien del suero para que no moje el hojaldre.
Puedes cocinar el rústico con antelación y recalentar ligeramente cuando lo necesites.
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