Hojaldre rústico muy sencillo y rápido de preparar, con un sabroso relleno a base de patatas machacadas, espinacas salteadas en sartén y queso scamorza derretido. Una tarta salada fácil y apetitosa, excelente como entrante, pero también perfecta para resolver la cena con pocos ingredientes y en poco tiempo. El hojaldre rústico con patatas y espinacas es realmente delicioso, y se puede preparar también con acelgas, achicoria u otras hierbas mezcladas. ¡Prueba esta receta tú también!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Sartén
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 379,94 (Kcal)
- Carbohidratos 34,61 (g) de los cuales azúcares 1,24 (g)
- Proteínas 10,29 (g)
- Grasa 22,84 (g) de los cuales saturados 2,74 (g)de los cuales insaturados 14,97 (g)
- Fibras 3,18 (g)
- Sodio 245,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 400 g patatas
- 75 g scamorza
- 250 g espinacas (o acelgas)
- 1 diente ajo (al gusto)
- 1 huevo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- semillas de sésamo (o semillas mixtas al gusto)
Utensilios
- Bandeja de horno
- Sartén
- Olla o recipiente para microondas
- Bol
Preparación
Lava las patatas y hiérvelas en agua ligeramente salada, hasta que estén tiernas. Para acelerar, puedes cocinarlas en el microondas, durante unos 8 minutos a máxima potencia.
Una vez cocidas, pélalas y machácalas con el tenedor dentro de un bol, añadiendo una pizca de sal y pimienta al gusto.
Limpia y lava las espinacas, luego cocínalas directamente en la sartén, con un poco de aceite, sal y un diente de ajo.
Elimina el exceso de líquido si lo hay y pícalas groseramente.
Corta el queso scamorza en rodajas finas.
Abre el rollo de hojaldre y coloca las patatas en la mitad de la superficie.
Añade el scamorza (1), luego cubre con las espinacas (2).
Cierra el hojaldre y sella bien los bordes con los dedos. Con un cuchillo, haz algunos cortes ligeros en la superficie.
Ahora unta el rústico con el huevo batido, y espolvoréalo con las semillas (3).
Transfiere todo a una bandeja y ponlo en el horno ventilado a 185-190°. Cocina durante unos 30 minutos, hasta que el hojaldre esté seco y dorado.
El hojaldre rústico con patatas y espinacas está listo, déjalo reposar unos minutos, luego córtalo y sírvelo caliente o tibio.
Consejos y notas
Puedes sustituir las espinacas por acelgas, achicoria o hierbas mixtas. Si es necesario, puedes usar también congelados, exprimiéndolos muy bien para eliminar el líquido.
Puedes cocinar las patatas en agua, en el microondas o al vapor.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Puedes enriquecer el rústico con jamón cocido, speck u otro embutido.
