- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6-12 hojaldres
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 140,71 (Kcal)
- Carbohidratos 9,60 (g) de los cuales azúcares 0,49 (g)
- Proteínas 3,75 (g)
- Grasa 9,85 (g) de los cuales saturados 1,40 (g)de los cuales insaturados 6,38 (g)
- Fibras 0,71 (g)
- Sodio 161,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
Elige unos espárragos verdes de tamaño medio. Si fueran muy largos, quita una parte del tallo y guárdala para otras preparaciones (pasta, risottos, tortillas, etc.).
Puedes cocinar los espárragos al vapor en lugar de hervirlos.
Puedes cortar la pasta de hojaldre en cuadrados más o menos grandes, dividiéndola en 6, 8 o 12 partes.
Puedes sustituir el jamón cocido por speck, o omitir el embutido. Puedes sustituir el queso cremoso por provolone cortado en rodajas finas.
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