Una idea para un entrante delicioso y sencillísimo, que se adapta a todos los menús… Hojaldres de patata, rápidos y apetitosos, con masa de hojaldre, patatas en rodajas y hierbas aromáticas. Se preparan en pocos minutos, justo el tiempo de cortar las patatas y colocarlas sobre el hojaldre, luego se hornean. Yo he utilizado patatas nuevas y he dejado la piel, porque las hace aún más sabrosas, pero puedes usar las patatas que tengas y pelarlas. ¡Prueba esta receta, es facilísima pero realmente deliciosa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 hojaldres
- Métodos de Cocción: Horno
- Energía 172,44 (Kcal)
- Carbohidratos 15,35 (g) de los cuales azúcares 0,35 (g)
- Proteínas 2,40 (g)
- Grasa 11,33 (g) de los cuales saturados 1,62 (g)de los cuales insaturados 9,04 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sodio 123,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 33 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rulo masa de hojaldre (rectangular)
- 100 g patatas
- hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano u otras)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Utensilios
- Bandeja de horno
- Mandolina o cortafiambres
- Bol
- Papel para horno
Preparación
Lava bien las patatas y sécalas. Si usas patatas nuevas y estás seguro de su origen, puedes dejar la piel, de lo contrario pélalas.
Ayudándote con la mandolina, o con el cortafiambres, corta las patatas en rodajas finísimas (casi transparentes).
Colócalas en un bol, condiméntalas con sal, aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas al gusto.
Extiende la masa de hojaldre en la superficie de trabajo y divídela en 8 rectángulos (o en 6 si prefieres).
Con el borde de una cuchara, haz una ligera incisión para delimitar el borde de cada rectángulo. Alternativamente, puedes doblar el hojaldre alrededor de los bordes.
Transfiere la masa de hojaldre a la bandeja de horno, cubierta con papel para horno.
Distribuye las rodajas de patata sobre los rectángulos, superponiéndolas ligeramente.
Introduce la bandeja en el horno ventilado a 190° y hornea durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y las patatas cocidas.
¡Los hojaldres de patata están listos para ser servidos!
Consejos y variaciones
Las rodajas de patata deben ser finísimas, de lo contrario no se cocinarán en el horno. Si no puedes cortarlas finas y regulares, te recomiendo escaldarlas unos minutos en agua salada antes de ponerlas sobre el hojaldre.
Puedes aromatizar con romero, tomillo, orégano, mejorana, perejil, cebollín u otras hierbas al gusto, secas o frescas. También puedes añadir ajo en polvo si lo prefieres.
En los últimos minutos de cocción, puedes añadir sobre las patatas speck en tiras o provola en cubitos pequeños.
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