Los huevos duros de colores son una idea sencilla y creativa para decorar la mesa de Pascua de forma natural y original. Se preparan con pocos pasos: tras cocer y pelar los huevos, solo hay que sumergirlos en líquidos hechos a base de verduras o especias para conseguir tonalidades delicadas y sorprendentes.
Es un método fácil y entretenido que permite colorear los huevos sin colorantes artificiales, utilizando ingredientes naturales como remolacha, espinacas, cúrcuma y col lombarda. El resultado son huevos con tonos suaves y refinados, perfectos para enriquecer la mesa de las fiestas o para crear un pequeño centro de mesa comestible.
¡Pruébalos y diviértete experimentando con colores naturales para que tu mesa de Pascua sea aún más especial!
Aquí tienes otras ideas con huevos duros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 8 unidades
- Métodos de Cocción: Hervido
- Estacionalidad: Pascua, Primavera
- Energía 69,45 (Kcal)
- Carbohidratos 3,30 (g) de los cuales azúcares 1,54 (g)
- Proteínas 6,21 (g)
- Grasa 3,62 (g) de los cuales saturados 1,62 (g)de los cuales insaturados 1,98 (g)
- Fibras 1,74 (g)
- Sodio 98,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 3 cucharaditas cúrcuma en polvo
- agua
- 2 huevos
- 200 g remolacha (cocida)
- agua
- 2 huevos
- 200 g espinacas (frescas)
- agua
- 2 huevos
- 8 hojas col lombarda
- agua
Utensilios
- 4 Cuencos
- Olla
- Batidora de mano
Preparación
Sumergid los 8 huevos en una olla con agua fría. Ponedla al fuego y contad aproximadamente 8-9 minutos desde que hierve.
Pon la olla bajo un chorro de agua fría y enfría completamente los huevos, luego pélalos con cuidado para no romperlos.
Disuelve la cúrcuma en polvo en un recipiente con agua. Remueve, sumerge los 2 huevos duros y déjalos reposar en la nevera unas 4 horas aproximadamente.
Con la batidora de mano, tritura la remolacha con un poco de agua hasta obtener una crema. Sumerge 2 huevos duros y déjalos reposar en el frigorífico unas 4 horas.
Coloca las espinacas frescas (limpias y lavadas) en un recipiente con agua y tritúralas hasta obtener una crema. Sumerge 2 huevos duros y déjalos reposar 4 horas en el frigorífico.
Toma las hojas de la col lombarda, preferiblemente las exteriores (están más pigmentadas), lávalas y cuécelas unos 20 minutos en agua hirviendo.
Deja que entibien y filtra el líquido vertiéndolo en un cuenco. Sumerge 2 huevos duros y déjalos reposar también 4 horas en el frigorífico.
Tras las 4 horas, comprueba que los huevos se hayan teñido (si hace falta puedes dejarlos más tiempo en el líquido), enjuágalos y sécalos con papel de cocina.
Puedes servirlos inmediatamente, o volver a guardarlos en la nevera. Consérvalos en recipientes separados por color para evitar transferencias de pigmento.
Consejos y notas
La intensidad del color depende del tiempo de reposo. Para un tono suave bastan 2-3 horas; para un color más intenso necesitarás 4-6 horas.
El sabor de los huevos no se ve alterado por las verduras o las especias utilizadas.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo usar colorantes alimentarios?
Claro, si prefieres puedes usar colorantes alimentarios. Te recomiendo elegir los de gel, que ofrecen un color más intenso.
¿Cuánto duran los huevos duros coloreados?
Se conservan en el frigorífico, en recipientes bien cerrados, como máximo 2 días.
