Hummus de alubias cannellini, una salsa muy sencilla que se prepara en pocos minutos, sin cocción y solo con ingredientes vegetales. Como el clásico hummus de garbanzos, se obtiene triturando las legumbres con ajo, hierbas aromáticas, aceite de oliva virgen extra y tahina… una excelente crema de acompañamiento para untar en tostadas o en piadinas, perfecta para el aperitivo y como entrante junto a embutidos o verduras. ¡Probad esta receta, es fácil, rápida y deliciosa!
Aquí tenéis otras ideas para vosotras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 78,32 (Kcal)
- Carbohidratos 9,61 (g) de los cuales azúcares 0,26 (g)
- Proteínas 3,47 (g)
- Grasa 3,24 (g) de los cuales saturados 0,48 (g)de los cuales insaturados 1,04 (g)
- Fibras 2,70 (g)
- Sodio 182,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g alubias cannellini enlatadas (escurridas)
- 1 diente ajo
- 1 cucharada tahina
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 pizca pimentón dulce (al gusto)
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- tomillo limón (al gusto)
Herramientas
- Batidora
- Cuenco
- Colador
Preparación
Escurrid las alubias cannellini de su líquido y enjuagadlas bien bajo agua corriente.
Colocadlas en una batidora junto con un diente de ajo y un ramito de perejil (1).
Triturad durante unos segundos, luego añadid la tahina, una cucharada escasa de zumo de limón y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Seguid triturando hasta obtener una crema homogénea (2). Podéis dejarla más gruesa o más suave, según vuestro gusto.
Pasad la mezcla a un cuenco, ajustad de sal y pimienta y mezclad. Al gusto, podéis añadir una pizca de pimentón dulce y algunas hojitas de tomillo limón.
El hummus de alubias cannellini está listo, antes de servirlo verted otro chorrito de aceite por encima.
Si lo preparáis con unas horas de antelación, guardadlo en el frigorífico, en un recipiente bien cerrado.
Consejos y notas
Podéis sustituir el perejil con una ramita pequeña de romero.
Ajustad la cantidad de tahina a vuestro gusto. Si no la tenéis o no os gusta, podéis omitirla, no tendréis un hummus sino una simple crema de alubias.
Si queréis seguirme
Me encontráis en Facebook, Instagram y Pinterest!
Para recibir gratis la receta del día, podéis suscribiros a mi canal de Telegram.
Si os gustan las recetas y queréis apoyar mi trabajo, podéis invitarme a un café en Ko-fi.
