Lasaña con brócoli y salchicha, cremosa y muy sabrosa, un primer plato rico en sabor, perfecto para los domingos y las fiestas. La receta es muy sencilla, puedes utilizar tanto la pasta ya preparada como la hecha en casa, los brócolis se cocinan en sartén con ajo y aceite, mientras que la salchicha se dora aparte, sin otras grasas. Luego solo tendrás que formar las capas clásicas, con la adición de bechamel, y gratinar todo en el horno… tus lasañas estarán listas para la mesa, ¡verás que incluso gustarán a quienes no les gustan particularmente los brócolis!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogones
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 563,67 (Kcal)
- Carbohidratos 52,52 (g) de los cuales azúcares 11,31 (g)
- Proteínas 22,15 (g)
- Grasa 30,40 (g) de los cuales saturados 9,61 (g)de los cuales insaturados 5,03 (g)
- Fibras 5,26 (g)
- Sodio 1.773,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 220 g lasaña fina al huevo
- 2 brócolis
- 250 g salchichas
- 650 g bechamel
- 1 diente ajo
- 1 pizca guindilla (opcional)
- Grana Padano rallado
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Fuente para hornear
- 2 Sartenes
- Olla
- Escurridor
Preparación
Lava los brócolis y límpialos separando las florecillas. Calienta una sartén con un poco de aceite, un diente de ajo y una pizca de guindilla (si te gusta).
Añade los brócolis, sala, moja un poco el fondo con agua y cocínalos durante unos diez minutos, hasta que estén tiernos (1).
Mientras tanto, pela las salchichas, desmenúzalas con las manos y dóralas en otra sartén antiadherente, sin añadir aceite. Si lo deseas, puedes añadir un poco de vino blanco.
Hierve las hojas de pasta al huevo en agua salada hirviendo durante 1 minuto, escúrrelas y déjalas secar sobre un paño.
Ahora comienza a montar la lasaña: engrasa el fondo de la fuente para hornear con una capa fina de bechamel, luego coloca una capa de pasta, más bechamel, un poco de brócoli, la salchicha y una pizca de grana (2).
Continúa con las capas hasta agotar los ingredientes, deberías lograr 4-5 capas en total.
Espolvorea la superficie con abundante bechamel, grana y un poco de pan rallado (3).
Coloca la fuente en el horno ventilado a 185-190°C y cocina durante unos 25 minutos, o hasta que la costra esté gratinada a tu gusto.
La lasaña con brócoli y salchicha está lista, déjala enfriar un poco antes de cortarla y servirla… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes preparar la lasaña con antelación y recalentarla en el horno cuando la necesites.
Las porciones que sobren se pueden congelar en las clásicas bandejas de papel de horno o de aluminio.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar las hojas crudas?
Por supuesto, pero yo siempre prefiero escaldarlas, porque al final resultan menos secas y se cocinan de manera más uniforme.
¿Puedo preparar yo la pasta?
Claro, puedes amasar 2 huevos grandes con 100 g de harina 00 y 100 g de sémola de trigo duro, luego estirar la pasta con la máquina o con el rodillo.
¿Cómo puedo sustituir el brócoli?
Puedes utilizar coliflor blanca o de diferentes colores, o también las cimas de nabo.
