- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 308,85 (Kcal)
- Carbohidratos 55,96 (g) de los cuales azúcares 2,68 (g)
- Proteínas 12,73 (g)
- Grasa 5,50 (g) de los cuales saturados 1,11 (g)de los cuales insaturados 1,12 (g)
- Fibras 2,57 (g)
- Sodio 304,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Si no te gusta la ricotta, puedes usar parmesano o grana. Además de la albahaca, puedes aromatizar con tomillo o menta.
No prolongues demasiado la cocción en la sartén, de lo contrario, el brócoli perderá su color brillante.
Puedes triturar el brócoli hasta obtener una crema, o detenerte antes si prefieres una textura más gruesa.
Puedes completar con una crema de ricotta fresca o de burrata, que verterás en el fondo del plato, antes de añadir la pasta.
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