Tarta milhojas con fresas, un postre deliciosísimo y muy sencillo de preparar, con fresas frescas, hojaldre y crema chantilly. Un dulce fresco y bonito de presentar, perfecto para después de comer, incluso en ocasiones festivas. Para esta receta he elegido la crema chantilly original (es decir, nata montada azucarada y aromatizada con vainilla), pero si preferís podéis utilizar la crema diplomática (chantilly a la italiana), o la crema de mascarpone sin huevo. ¡Probad también vosotros esta deliciosa milhojas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 397,00 (Kcal)
- Carbohidratos 27,54 (g) de los cuales azúcares 12,75 (g)
- Proteínas 3,46 (g)
- Grasa 30,66 (g) de los cuales saturados 1,66 (g)de los cuales insaturados 9,39 (g)
- Fibras 1,15 (g)
- Sodio 76,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g hojaldre (3 hojaldres ya cocidos)
- 450 g fresas
- 2 cucharadas azúcar
- zumo de limón
- 500 ml nata líquida fresca (bien fría)
- 65 g azúcar glas
- 1 vaina vainilla
- menta (para adornar, al gusto)
Herramientas
- Bandeja
- Batidora
- Cuenco
- Manga pastelera
Preparación
Limpia las fresas, lávalas y córtalas en trozos.
Colócalas en un cuenco, añade aproximadamente 2 cucharadas de azúcar, el zumo de medio limón y mezcla.
Ahora prepara la crema chantilly: vierte la nata en un cuenco de bordes altos, previamente enfriado en el congelador, añade las semillas extraídas de la vaina de vainilla y el azúcar glas.
Monta la nata con la batidora eléctrica, hasta que quede esponjosa y firme. No te excedas porque de lo contrario la nata se separará y obtendrás mantequilla.
Transfiere la chantilly a una manga pastelera, teniendo cuidado de no desmontarla.
Ahora toma una hojaldre y colócala en una bandeja, cúbrela con la crema y añade las fresas.
Superpón una segunda capa de hojaldre, añade la crema y las fresas.
Cubre con la última capa de hojaldre y adorna al gusto, con más crema, fresas y hojas de menta o simplemente con azúcar glas.
La milhojas con fresas está lista para ser servida, ¡excelente como postre después de la comida!
Consejos y notas
Os aconsejo preparar el dulce poco antes de servirlo, para evitar que la nata se desmonte. Si necesitáis prepararlo con antelación, es preferible utilizar la crema diplomática o una crema de mascarpone y nata (sin huevo).
Puedes reutilizar la vaina de vainilla para perfumar el azúcar.
Para ahorrar tiempo he usado hojaldre ya cocido (se encuentra fácilmente en todos los supermercados), pero si prefieres puedes coger hojaldre fresco y hornearlo, con una pizca de azúcar en la superficie.
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