Muffin colomba, deliciosos y muy fáciles de hacer, con el aroma y el sabor de la clásica colomba de Pascua. Son bonitos para presentar y regalar, pero se preparan muy rápido, ya que fermentan directamente en el horno, con la levadura química normal. Los decoré con almendras enteras y azúcar en grano, y añadí a la masa los frutos confitados, que sin embargo podéis omitir si no os gustan. ¡Prueba estos deliciosos muffins de Pascua, son realmente suaves y deliciosos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Pascua, Todas las estaciones
- Energía 186,82 (Kcal)
- Carbohidratos 26,11 (g) de los cuales azúcares 12,44 (g)
- Proteínas 3,29 (g)
- Grasa 8,47 (g) de los cuales saturados 1,46 (g)de los cuales insaturados 6,63 (g)
- Fibras 0,71 (g)
- Sodio 6,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 190 g harina 00
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- Medio cucharada miel
- 125 g leche
- 70 g aceite de semillas
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 35 g frutos confitados (al gusto)
- 1 cucharadita aroma de almendra
- cáscara de naranja (o de limón)
- azúcar en grano (para decorar)
- almendras (para decorar)
Herramientas
- Molde para muffins
- 10 Moldes de papel
- Batidora
- Tazón
Preparación
Rompe el huevo dentro de un tazón, añade el azúcar y la miel. Mezcla bien, ayudándote con la batidora.
Agrega el aroma de almendra, la cáscara rallada de media naranja, el aceite de semillas y la leche, continuando a mezclar con las varillas.
Luego agrega la harina y la levadura tamizadas, incorporándolas poco a poco.
Cuando hayas obtenido una mezcla homogénea, añade los frutos confitados y mezcla con una cuchara.
Divide la masa en 10 moldes de papel, colocados en el molde para muffins. Llévalos a 3/4 de su capacidad, de lo contrario la mezcla podría desbordarse durante la cocción.
Decora la superficie con las almendras enteras (2-3 por muffin) y con el azúcar en grano.
Pon todo en el horno estático a 180º (o ventilado a 170º) y cuece los muffins durante 23-25 minutos. Ajusta los tiempos según tu horno, comprobando con un palillo que estén secos en el centro.
Tus muffins colomba están listos, sácalos del molde y déjalos enfriar bien sobre una rejilla. Si lo deseas, puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glas.
Consejos y notas
Los muffins se conservan suaves durante 2-3 días, en un recipiente a campana.
Si no tienes frutos confitados, puedes omitirlos o sustituirlos con pasas o chispas de chocolate.
Puedes utilizar miel multifloral o miel de acacia.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir el aroma de almendra?
El aroma de almendra le da a los muffins el clásico aroma de colomba… pero si no lo quieres usar, puedes aromatizar con cáscara de limón, de naranja, o esencia de vainilla.
