Muffin con arándanos, deliciosos y facilísimos de hacer, con yogur, arándanos frescos y ralladura de limón. La preparación es simple y rápida, basta con unir los ingredientes líquidos con los secos y mezclar con una varilla manual… después de pocos minutos de cocción los muffins estarán listos, ligeros y esponjosos, ¡perfectos en cualquier momento del día!
Aquí tenéis otras deliciosas recetas para vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 218,53 (Kcal)
- Carbohidratos 35,43 (g) de los cuales azúcares 17,85 (g)
- Proteínas 3,99 (g)
- Grasa 7,85 (g) de los cuales saturados 1,55 (g)de los cuales insaturados 5,91 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sodio 57,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g arándanos
- 200 g harina 00
- 1 huevo (mediano)
- 120 g azúcar
- 80 g leche
- 80 g yogur (blanco, de limón o de vainilla)
- 55 g aceite de semillas
- 8 g levadura en polvo para dulces
- ralladura de limón
- 1 pizca sal
Herramientas
- Molde para muffins
- Moldes de papel para muffins
- 2 Cuencos
- Varilla manual
Preparación
Lavad los arándanos y secadlos suavemente con papel de cocina.
En un bol, mezclad la harina tamizada, la levadura, el azúcar, la ralladura de un limón y una pizca de sal.
En otro bol, verted la leche, el yogur y el aceite de semillas. Añadid el huevo y mezclad todo con una varilla manual.
Unid los ingredientes líquidos con los secos, mezclad siempre con la varilla hasta obtener una mezcla homogénea (no trabajéis demasiado la masa).
Añadid ahora los arándanos, reservando un puñado para después. Distribuidlos suavemente con una espátula.
Llenad los moldes de papel con la mezcla, sin llegar hasta el borde. Con estas cantidades, deberíais obtener 8-10 muffins, dependiendo del tamaño.
Colocad los moldes de papel en el molde para muffins y distribuid los arándanos restantes.
Pon el molde en el horno estático a 180º (o ventilado a 170º) y hornea durante 20 minutos aproximadamente. Comprobad siempre con un palillo que los muffins estén cocidos por dentro, los tiempos dependen del horno y del tamaño de los moldes.
Al finalizar, saca del horno, retira los muffins del molde y déjalos enfriar en una rejilla.
Los muffins con arándanos están listos, muy esponjosos y deliciosos, perfectos para cualquier pausa del día.
Consejos y notas
Si no los consumes de inmediato, conserva los muffins en un lugar fresco o en el frigorífico.
Puedes sustituir el aceite por mantequilla derretida (60 g).
Te recomiendo usar arándanos frescos, pero si no los encuentras puedes sustituirlos por congelados.
Puedes usar la misma masa para hacer muffins con chispas de chocolate o frutos secos.
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