- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 159,88 (Kcal)
- Carbohidratos 13,81 (g) de los cuales azúcares 5,88 (g)
- Proteínas 6,69 (g)
- Grasa 8,94 (g) de los cuales saturados 5,38 (g)de los cuales insaturados 2,97 (g)
- Fibras 2,61 (g)
- Sodio 393,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Puedes usar acelgas frescas, espinacas, o una mezcla de hierbas. También van bien las congeladas, siempre y cuando las escurra bien antes de añadirlas a la polenta.
Puedes usar en lugar del provolone cualquier tipo de queso que se derrita bien en la polenta.
Puedes preparar los ñoquis con antelación y gratinarlos en el momento.
Si prefieres, puedes usar harina de polenta normal (no precocida) y dejarla cocinar el tiempo necesario.
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