Si tienes antojo de algo apetitoso y crujiente, pero sin sentirte pesado, las palomitas de coliflor son la solución perfecta. Se preparan en muy pocos minutos, a partir de simples floretes de coliflor, que se aderezan con hierbas aromáticas, especias y pan rallado, luego se hornean hasta que estén doradas e irresistibles. El resultado es un snack ligero pero super sabroso, que conquista al primer bocado.
Son ideales para llevar a la mesa como aperitivo, para servir como un acompañamiento alternativo, o para picar mientras esperamos el resto de la cena. Una receta fácil y versátil, perfecta para valorizar la coliflor de una manera diferente a la habitual y hacer que realmente guste a todos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 400 g coliflor
- 3 cucharadas pan rallado
- 2 cucharaditas curry
- hierbas aromáticas (al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Utensilios
- Bandeja para horno
- Papel de horno
- Bol
Pasos
Limpia la coliflor, lávala y corta los floretes en trozos pequeños, de tamaño preferiblemente homogéneo.
Pon todo en un bol, añade sal, pimienta, el curry (u otras especias), un puñado de hierbas aromáticas secas y un chorrito de aceite.
Mezcla, luego añade el pan rallado y distribúyelo de manera que todos los trozos estén bien condimentados y cubiertos.
Cubre una bandeja amplia con el papel de horno y coloca la coliflor, intentando no superponer los trozos (1).
Unta la superficie con otro chorrito de aceite, y pon en el horno ventilado a 180-190°.
Cocina durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que los floretes estén bien dorados por fuera y tiernos por dentro (2).
Las palomitas de coliflor están listas, transfiérelas a un bol y sírvelas calientes o tibias, acompañándolas si lo deseas con mayonesa u otras salsas.
Consejos y notas
Corta los floretes pequeños, del tamaño máximo de una nuez, de modo que puedan cocinarse bien y de manera uniforme.
Puedes aderezar con hierbas aromáticas como romero, tomillo, perejil, orégano u otras al gusto. Puedes sustituir el curry con simple cúrcuma, con pimentón (dulce o ahumado) u otra mezcla de especias a tu gusto.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinar la coliflor en freidora de aire?
Claro, en este caso la cocción será más rápida, y podrás utilizar menos aceite. Si la cesta de tu freidora no es lo suficientemente grande, tendrás que cocinar en 2-3 tandas.
