Pan relleno al horno, una idea para aperitivo fácil, rápida y muy apetitosa, perfecta para todas las ocasiones, desde fiestas hasta cenas rústicas. Solo necesitas tomar una simple hogaza de pan, cortarla y rellenarla con los ingredientes que más te gusten: en mi caso, elegí scamorza ahumada, paté de aceitunas, paté de tomates secos y guindillas molidas. Pocos minutos en el horno, para que se derrita el queso, y tu pan estará listo… gracias a los cortes, cada comensal podrá desprender un trocito sin necesidad de cuchillo (de ahí el nombre «pull apart bread»). ¡Prueba esta receta, es sencilla y muy sabrosa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 252,16 (Kcal)
- Carbohidratos 34,69 (g) de los cuales azúcares 2,46 (g)
- Proteínas 10,35 (g)
- Grasa 7,68 (g) de los cuales saturados 0,09 (g)de los cuales insaturados 1,51 (g)
- Fibras 2,41 (g)
- Sodio 406,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pan casero (aproximadamente 450 g)
- 100 g scamorza (u otro queso)
- c.s. paté de aceitunas
- c.s. paté de tomates secos
- c.s. guindillas (en aceite)
- hierbas aromáticas (al gusto)
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo para pan
- Bandeja de horno
Preparación
Coloca la hogaza en la tabla de cortar y realiza cortes perpendiculares profundos, deteniéndote antes de llegar a la base.
Deberás formar una rejilla como la que ves en la foto 1.
Abre un poco los espacios e inserta la scamorza en rodajas y algunas cucharaditas de paté de aceitunas, paté de tomates secos, guindillas molidas u otras salsas a tu elección (2).
Transfiere el pan relleno a una bandeja y colócalo en el horno caliente a 170°.
Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que la scamorza esté derretida y hilada.
El pan relleno al horno está listo, añade al gusto algunas ramitas de tomillo, romero u otras hierbas, luego sírvelo caliente.
Consejos y variantes
Puedes utilizar diferentes tipos de pan, siempre que tengan una buena corteza crujiente y el interior suave. También sirve el pan de sémola de trigo duro o el integral.
Puedes rellenarlo con scamorza, provola, brie, emmental u otro queso de tu elección.
Puedes añadir diferentes patés como hice yo, o pesto genovés, o un picado de hierbas aromáticas y ajo. Si prefieres, puedes simplemente rellenarlo con queso y un embutido a elección (jamón cocido, salami, panceta…).
Si tu horno tiende a secar mucho, puedes envolver la hogaza con papel de aluminio durante los primeros 10 minutos de cocción.
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