- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno
- Energía 287,21 (Kcal)
- Carbohidratos 14,34 (g) de los cuales azúcares 4,43 (g)
- Proteínas 14,37 (g)
- Grasa 20,32 (g) de los cuales saturados 2,31 (g)de los cuales insaturados 1,31 (g)
- Fibras 4,83 (g)
- Sodio 848,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Si no queréis cocinar las rodajas de berenjenas en el horno, podéis asarlas a la parrilla o freírlas.
Podéis sustituir la provola con mozzarella u otro queso de pasta hilada.
El plato puede prepararse con antelación y calentarse cuando sea necesario. Podéis congelar las porciones sobrantes.
Se puede sazonar el ragú con ajo, cebolla, guindilla u otras hierbas aromáticas.
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