Un primer plato fácil y rápido, con el condimento que se prepara en el tiempo de cocción de la pasta… sencillísimo y sabroso, es perfecto para un almuerzo rápido, cuando tienes pocos ingredientes en la despensa. La pasta con atún y pan rallado se prepara en un momento, con atún en aceite, aceitunas y crujientes migas de pan tostadas en la sartén… ¡prueba esta receta, es realmente deliciosa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 290,18 (Kcal)
- Carbohidratos 33,04 (g) de los cuales azúcares 1,01 (g)
- Proteínas 20,39 (g)
- Grasa 7,94 (g) de los cuales saturados 1,26 (g)de los cuales insaturados 3,84 (g)
- Fibras 2,15 (g)
- Sodio 750,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g pasta
- 160 g atún en aceite
- 40 g pan (de molde, casero u otro)
- 1 diente ajo
- 1 cucharada alcaparras
- 1 cucharada aceitunas taggiasche (o negras)
- guindilla (al gusto)
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Sartén
- Olla
- Colador
- Picadora
Preparación
Pica en un procesador una rebanada de pan (casero, de molde o de otro tipo) junto con un manojo de perejil y una cucharada de alcaparras.
Transfiere la mezcla a una sartén antiadherente, añade un chorrito de aceite y tostaló durante unos minutos.
Retira la mezcla de la sartén y resérvala.
En la misma sartén, dora un diente de ajo con un chorrito de aceite y un toque de guindilla al gusto.
Añade el atún, después de escurrir el exceso de aceite, y desmenúzalo con una cuchara.
Deja que se insapore durante 2-3 minutos, luego añade las aceitunas.
Hierve la pasta en agua salada hirviendo, escúrrela un poco al dente y viértela en la sartén con el atún.
Añade aproximadamente la mitad del pan rallado y mezcla a fuego medio durante unos segundos.
Apaga el fuego y distribuye la pasta en los platos, espolvorea por encima con el resto del pan rallado y sirve.
La pasta con atún y pan rallado está lista… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes utilizar el pan que prefieras, está bien incluso el sobrante del día anterior. Si no tienes otro, puedes usar pan rallado ya preparado.
Puedes perfumar con cáscara de limón rallada. Puedes añadir al atún un par de filetes de anchoas en aceite.
Puedes elegir el formato de pasta que prefieras.
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