Un primer plato muy sencillo, con pimientos de Padrón y salchicha… se prepara en pocos minutos con el formato de pasta que prefieras, y es perfecto para un almuerzo rústico y sabroso. La pasta con pimientos de Padrón y salchicha es muy sabrosa y rápida, el condimento se realiza de manera muy simple, con salchicha dorada y pimientos salteados en la sartén, solo necesitarás el tiempo de cocción de la pasta y estará lista. ¡Prueba también esta receta!
Aquí tienes otros primeros platos rápidos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 319,62 (Kcal)
- Carbohidratos 28,22 (g) de los cuales azúcares 1,81 (g)
- Proteínas 12,91 (g)
- Grasa 17,35 (g) de los cuales saturados 0,43 (g)de los cuales insaturados 0,39 (g)
- Fibras 2,65 (g)
- Sodio 1.037,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g pasta
- 120 g pimientos de Padrón
- 1 salchicha
- 1 diente ajo
- 1 hoja laurel
- Medio vaso vino blanco seco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Sartén
- Olla
- Escurridor
Preparación
Pela la salchicha y desmenúzala con las manos dentro de una sartén antiadherente. Dórala durante unos minutos, sin añadir aceite, luego añade la hoja de laurel, vierte medio vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Apaga el fuego, transfiere la salchicha con su jugo a un plato y reserva.
Lava los pimientos de Padrón y límpialos eliminando el tallo y las semillas internas. Córtalos en trozos y colócalos en la misma sartén, añadiendo un chorro de aceite y un diente de ajo.
Añade sal y pimienta, cocínalos a fuego fuerte durante unos minutos, hasta que estén dorados. Añade la salchicha y mezcla.
Cuece la pasta en agua salada hirviendo, escúrrela bastante al dente y viértela en la sartén del condimento.
Saltea la pasta durante un par de minutos, o hasta que esté cocida al punto, mojando el fondo con unas cucharadas de agua de cocción.
La pasta con pimientos de Padrón y salchicha está lista, distribúyela en los platos y sírvela inmediatamente… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes utilizar cualquier formato de pasta de sémola, corta o larga, o pasta al huevo.
Dora los pimientos de Padrón durante muy pocos minutos a fuego alto, así no se desharán y quedarán consistentes y sabrosos.
Puedes añadir una pizca de guindilla si te gusta.
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