- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Horno
- Energía 257,54 (Kcal)
- Carbohidratos 26,71 (g) de los cuales azúcares 1,60 (g)
- Proteínas 12,92 (g)
- Grasa 11,61 (g) de los cuales saturados 5,70 (g)de los cuales insaturados 5,37 (g)
- Fibras 4,60 (g)
- Sodio 498,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
Puedes omitir la panceta, o sustituirla con speck o jamón cocido.
Fuera de temporada, puedes utilizar corazones de alcachofa congelados.
Puedes hacer el pastel en moldes individuales, de cerámica o desechables.
Puedes sazonar con hierbas aromáticas como tomillo, perejil, mejorana, hierbabuena. Puedes perfumar las alcachofas durante la cocción con un diente de ajo.
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