Los pimientos de Padrón en sartén con tomates cherry son un acompañamiento simple y sabroso, que se prepara en pocos minutos y se puede servir también a temperatura ambiente. Los pimientos de Padrón son pequeños pimientos dulces verdes, de forma alargada y pulpa delgada, que se pueden encontrar en venta durante la temporada de verano. Se pueden consumir tanto crudos, como salteados en sartén, o rellenos de carne o pan rallado. En este caso, simplemente los he limpiado y dorado en sartén, para luego añadir unos tomates cherry frescos… la receta es facilísima, pero realmente muy apetecible, excelente tanto como acompañamiento como para condicionar las bruschettas.
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Estacionalidad: Verano
- Energía 113,01 (Kcal)
- Carbohidratos 15,83 (g) de los cuales azúcares 4,44 (g)
- Proteínas 1,90 (g)
- Grasa 5,35 (g) de los cuales saturados 0,34 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 3,63 (g)
- Sodio 461,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g pimientos de Padrón
- 10 tomates cherry
- 1 diente ajo
- guindilla (al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- albahaca
Herramientas
- 2 Sartenes
- Tabla de cortar
Preparación
Lavad los pimientos de Padrón, eliminad el tallo y las semillas internas, tratando de mantener intactos los pimientos.
Lavad los tomates cherry y cortadlos por la mitad.
Calentad una sartén amplia con un poco de aceite y dorad los pimientos de Padrón, girándolos 2-3 veces, hasta que estén tiernos (1).
En una segunda sartén, sofreíd el diente de ajo con aceite y guindilla. Agregad los tomates cherry, colocándolos por el lado del corte (2). Salarlos y cocinadlos durante unos minutos, sin girarlos, pero aplastándolos un poco con una cuchara.
Unid los cherry a los pimientos, ajustad de sal y dejad que se impregnen a fuego medio-bajo durante 5-6 minutos (3).
Al finalizar, aromatizad con algunas hojas de albahaca, apagad el fuego y transferid todo a un plato para servir.
Los pimientos de Padrón en sartén con tomates cherry están listos, podéis servirlos inmediatamente o dejarlos enfriar unos diez minutos.
Consejos y notas
Ajustad los tiempos de cocción según el tamaño de los pimientos de Padrón y dependiendo de vuestros gustos.
En ausencia de tomates frescos, podéis utilizar tomates cherry pelados en lata.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conservan los pimientos de Padrón?
Podéis conservarlos en el frigorífico, en un recipiente cerrado, durante un par de días.
Con las sobras, también podéis condimentar la pasta: bastará con cortar los pimientos en trozos pequeños.
