Un dulce delicioso y muy sencillo de realizar, con harina integral, pasas y gotas de chocolate… perfecto para el desayuno, pero excelente en cualquier momento del día. Tomé la receta del blog de Claudia Fornaciari (que os recomiendo visitar), variando solo algunas medidas para adaptarla a mi molde. El plumcake integral es fácil y rápido de preparar, no necesitaréis ni siquiera una batidora porque se puede mezclar con una cuchara… basta con unir los ingredientes secos a los líquidos. ¡Probad esta receta, es realmente deliciosa!
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 287,21 (Kcal)
- Carbohidratos 35,15 (g) de los cuales azúcares 19,34 (g)
- Proteínas 5,08 (g)
- Grasa 14,90 (g) de los cuales saturados 2,48 (g)de los cuales insaturados 9,42 (g)
- Fibras 2,35 (g)
- Sodio 16,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 215 g harina integral
- 2 huevos (medianos)
- 110 g azúcar
- 100 g aceite de semillas
- 100 g leche (o bebida vegetal)
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 60 g gotas de chocolate
- 65 g pasas
- 10 g semillas de amapola (al gusto)
- 4 nueces (para la cobertura)
- 1 cucharadita esencia de vainilla (al gusto)
Herramientas
- Molde para plumcake 21×10
- 2 Tazones
- Batidor de mano
- Colador
- Papel de horno
Preparación
Pon las pasas en remojo en un recipiente con agua tibia.
En un tazón, rompe los huevos, vierte la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien con un batidor (1).
En otro tazón, tamiza la harina con la levadura, añade el azúcar, las semillas de amapola y las gotas de chocolate, reservando un poco para más tarde. Mezcla con una cuchara (1).
Poco a poco, une los ingredientes secos a los líquidos, mezclando con el batidor o con una cuchara, sin amasar demasiado tiempo.
Escurre las pasas y sécalas con papel de cocina. Agrégalas a la mezcla y distribúyelas, reservando un poco para más tarde (2).
Cubre el molde con el papel de horno. Vierte la mezcla y nivélala, luego añade en la superficie las pasas y el chocolate reservados, junto con las nueces troceadas (3).
Pon el plumcake en horno estático a 180° y hornéalo durante unos 50 minutos. Los tiempos varían según el horno y el molde utilizado, siempre comprueba con un palillo que el dulce esté seco en el centro.
Al final, saca del horno y deja enfriar bien sobre una rejilla.
El plumcake integral con chocolate y pasas está listo, ¡perfecto en cualquier momento del día!
Consejos y notas
Puedes aumentar o disminuir ligeramente la cantidad de chocolate, pasas y nueces.
Puedes utilizar una bebida vegetal en lugar de leche de vaca.
Si lo prefieres, puedes hacer el dulce en un molde redondo de 20-22 cm de diámetro. En este caso, los tiempos de cocción podrían ser más breves. Con la misma mezcla, también puedes hacer magdalenas.
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