- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 257,20 (Kcal)
- Carbohidratos 26,15 (g) de los cuales azúcares 1,21 (g)
- Proteínas 13,48 (g)
- Grasa 11,72 (g) de los cuales saturados 4,53 (g)de los cuales insaturados 6,57 (g)
- Fibras 1,04 (g)
- Sodio 266,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Puedes sustituir el jamón cocido por speck, o omitir el embutido.
Puedes reemplazar la ricotta con queso crema tipo philadelphia.
Yo he utilizado un molde como este, si tienes uno más grande el plumcake resultará más bajo, pero igual de sabroso. Alternativamente, puedes aumentar las dosis respetando las proporciones.
Puedes añadir a la masa provola cortada en pequeños cubos y hierbas aromáticas al gusto.
Con la misma masa, puedes hacer una rosca o unos muffins.
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