El pollo con calabaza y patatas al horno es un segundo plato completo y sabroso, perfecto para la cocina diaria. Es una de esas recetas prácticas que resuelven la comida o la cena sin estrés: se pone todo en una única bandeja, se condimenta con hierbas aromáticas y especias y luego se deja cocinar en el horno. El pollo queda tierno y sabroso, mientras que la calabaza y las patatas se impregnan de todos los aromas de la cocción.
Es una receta muy sencilla que preparo cuando quiero un plato sustancioso pero equilibrado, sin tener que pensar en guarniciones adicionales. Bastan pocos ingredientes bien combinados para llevar a la mesa un segundo plato rústico, apetitoso y apreciado por todos. ¡Pruébalo y verás lo fácil que es de realizar!
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g muslos de pollo (deshuesados, o contramuslos)
- 250 g calabaza (sin piel ni semillas)
- 250 g patatas
- 2 dientes ajo (al gusto)
- 1 ramita romero
- 3 hojas salvia
- especias (para BBQ u otra mezcla al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Bandeja para horno
- Papel para horno
- Bol
- Tabla de cortar
Preparación
Después de quitar la piel y las semillas, corta la calabaza en cubos. Lava las patatas, pélalas y córtalas también en cubos.
Reúne la calabaza y las patatas en un bol, añade una mezcla de especias al gusto (yo utilicé una mezcla para barbacoa), salvia, romero, sal, aceite de oliva virgen extra y mezcla (1).
Toma los muslos (o contramuslos) de pollo y sazónalos con la misma mezcla de especias, sal y aceite. En este caso yo utilicé muslos deshuesados sin piel, pero también sirven los clásicos con piel.
Forra una bandeja grande con papel para horno, coloca la carne, la calabaza y las patatas, preferentemente sin superponerlas (2). Al gusto, puedes añadir también 1-2 dientes de ajo.
Pon todo en el horno ventilado a 180-190° y déjalo cocinar por 30 minutos aproximadamente (35-40 si usaste muslos con hueso).
El pollo con calabaza y patatas al horno está listo, colócalo en una bandeja y sírvelo caliente… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes usar muslos, contramuslos u otras partes del pollo. Si usas pechuga, añádela en la bandeja después de 10-15 minutos, para que no se cocine en exceso.
Puedes sazonar con hierbas aromáticas y especias al gusto: orégano, mejorana, curry, pimentón, etc.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar el plato con antelación?
Claro, luego solo tendrás que calentarlo unos minutos.
¿Puedo cocinar en freidora de aire?
Claro, deberás configurar la freidora a 180° y cocinar durante 20-25 minutos. Si tu freidora no es lo suficientemente grande, deberás cocinar en dos tandas.
