El pudin de caquis y cacao es un postre sorprendente en su sencillez: se prepara con solo dos ingredientes, sin azúcar añadido, sin leche y sin cocción. La dulzura natural de los caquis bien maduros es más que suficiente para obtener un dulce cremoso y satisfactorio, mientras que el cacao amargo aporta carácter y profundidad. Basta con triturar la pulpa de los caquis con el cacao para obtener en pocos minutos un pudin aterciopelado, perfecto para quienes buscan un postre ligero pero delicioso.
Es una receta vegana, natural y facilísima, ideal como postre, merienda o pequeño capricho dulce sin remordimientos. Una forma inteligente de aprovechar los caquis muy maduros y transformarlos en un dulce sano que conquista desde el primer bocado. Probadlo y veréis lo bueno que puede ser un postre hecho con tan poco.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 4 caquis (500 g de pulpa, sin desechos)
- 30 g cacao amargo en polvo
- coco rallado (al gusto, para decorar)
Herramientas
- 4 Moldecitos de silicona
- Batidora de inmersión
Preparación
Pela los caquis, elimina el tallo y transfiere la pulpa al vaso de la batidora de inmersión.
Tamiza el cacao y agrégalo a la pulpa de los caquis.
Tritura con la batidora hasta obtener una crema suave y homogénea.
Distribuye la mezcla en 4 moldecitos de silicona o tazones de vidrio.
Cubre con film transparente y transfiere al refrigerador. Deja reposar durante aproximadamente 2 horas para poder desmoldar los pudines más fácilmente.
Al momento de servirlos, voltea los moldecitos sobre los platos y espolvorea con cacao amargo y coco al gusto.
El pudin de caquis y cacao está listo, fresco y delicioso, perfecto como snack o postre.
Consejos y notas
Para esta preparación, los caquis deben estar bien maduros y suaves al tacto, de lo contrario el pudin no será lo suficientemente dulce.
Puedes decorar también con granos de pistacho u otros frutos secos. Puedes aromatizar con canela o ralladura de naranja.
Si te gustan los sabores más dulces, puedes utilizar cacao azucarado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se conserva el pudin de caquis y cacao?
Puedes conservarlo en el refrigerador durante 2-3 días, cubierto con film transparente.
