- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 133,08 (Kcal)
- Carbohidratos 19,41 (g) de los cuales azúcares 10,82 (g)
- Proteínas 3,30 (g)
- Grasa 6,07 (g) de los cuales saturados 0,56 (g)de los cuales insaturados 3,89 (g)
- Fibras 2,03 (g)
- Sodio 212,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
Puedes cocinar el radicchio con antelación y calentarlo cuando lo necesites.
Puedes sustituir los piñones por almendras o nueces troceadas.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar y vinagre según tus gustos, y en función de la calidad del radicchio utilizado. Puedes elegir vinagre de vino blanco, tinto o vinagre de manzana.
Puedes usar radicchio rojo de Chioggia, Verona o Treviso.
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