- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 508,40 (Kcal)
- Carbohidratos 71,41 (g) de los cuales azúcares 5,19 (g)
- Proteínas 21,14 (g)
- Grasa 14,43 (g) de los cuales saturados 4,91 (g)de los cuales insaturados 8,07 (g)
- Fibras 5,66 (g)
- Sodio 908,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 290 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Puedes utilizar guisantes frescos (como en mi caso) o congelados.
Te recomiendo usar un arroz adecuado para risottos, como el vialone nano o el carnaroli.
Si no te gusta la menta, puedes sustituirla por un poco de perejil picado.
Puedes sustituir la panceta ahumada por speck o jamón cocido.
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