- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 rollitos
- Métodos de Cocción: Horno
- Energía 246,01 (Kcal)
- Carbohidratos 37,81 (g) de los cuales azúcares 3,80 (g)
- Proteínas 9,87 (g)
- Grasa 6,54 (g) de los cuales saturados 3,10 (g)de los cuales insaturados 2,02 (g)
- Fibras 4,19 (g)
- Sodio 319,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas, variantes y consejos
Puedes sazonar el risotto con otros embutidos, hierbas o especias. Para una versión vegetariana, puedes omitir el jamón tranquilamente.
Si no quieres preparar el risotto, puedes hervir el arroz en agua, escurrirlo y condimentarlo. Yo prefiero cocinarlo como risotto porque resulta más compacto y es más sencillo preparar los rollitos.
Las rodajas de berenjena pueden ser asadas a la parrilla o fritas, en lugar de cocinadas al horno.
Puedes preparar los rollitos con anticipación y darles un golpe de horno antes de servirlos.
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