Sencillos y sabrosos rollitos de calabacín a la parrilla con atún y philadelphia, perfectos para servir fríos, como entrante o segundo plato ligero. Una buena idea para los menús de verano, ya que se pueden preparar con antelación y conservar en el frigorífico. La receta es facilísima y rápida, solo hay que asar los calabacines y rellenarlos con una crema de atún y queso crema… ¡en pocos minutos pondrás en la mesa un plato fresco y muy sabroso!
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 97,35 (Kcal)
- Carbohidratos 1,85 (g) de los cuales azúcares 0,07 (g)
- Proteínas 6,66 (g)
- Grasa 7,29 (g) de los cuales saturados 0,27 (g)de los cuales insaturados 0,83 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sodio 212,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 48 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 calabacines
- 80 g atún en aceite
- 75 g queso fresco cremoso
- hierbas aromáticas (perejil, menta o albahaca)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Parrilla o parrilla antiadherente
- Tazón
- Colador
- Cortadora o mandolina
Preparación
Lavad los calabacines, quítales los extremos y córtalos en rebanadas finas (aproximadamente 2 mm), a lo largo. Te recomiendo usar la cortadora o una mandolina, para tenerlas todas del mismo grosor.
Asa los calabacines en una parrilla caliente, añadiendo una pizca de sal y dándoles la vuelta una o dos veces.
Déjalos enfriar, mientras tanto prepara el relleno.
Escurre bien el atún del exceso de aceite, tritúralo con un tenedor y ponlo en un tazón.
Añade el philadelphia, una pizca de pimienta y un puñado de hierbas aromáticas al gusto. Mezcla hasta obtener una crema uniforme y homogénea.
Distribuye el relleno sobre los calabacines asados y enróllalos para formar rollitos.
Tus rollitos de calabacín con atún y philadelphia están listos, colócalos en una bandeja y úntalos con un ligero chorrito de aceite. Si no los vas a servir de inmediato, consérvalos en el frigorífico, en un recipiente cerrado.
Consejos y notas
Puedes sustituir el philadelphia con otro queso cremoso, como robiola o ricotta.
Puedes perfumar el relleno con un poco de ralladura de limón.
Puedes cocinar los calabacines al horno, en lugar de asarlos. Déjalos enfriar bien antes de añadir el relleno.
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