- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 235,90 (Kcal)
- Carbohidratos 32,83 (g) de los cuales azúcares 2,63 (g)
- Proteínas 10,42 (g)
- Grasa 7,36 (g) de los cuales saturados 4,04 (g)de los cuales insaturados 2,45 (g)
- Fibras 3,60 (g)
- Sodio 392,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Puedes utilizar tanto hojas de col como de col blanca. La col es más adecuada porque es más fácil de enrollar.
Puedes utilizar risotto que haya sobrado del día anterior.
Puedes sazonar el risotto con lo que tengas a mano. Puedes omitir el jamón si eres vegetariano.
Si notas que los rollitos se secan demasiado en el horno, puedes mojarlos con un poco de caldo vegetal.
Si lo necesitas, puedes prepararlos con antelación y pasarlos por el horno antes de servirlos.
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