- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Energía 373,18 (Kcal)
- Carbohidratos 3,16 (g) de los cuales azúcares 0,80 (g)
- Proteínas 45,24 (g)
- Grasa 19,67 (g) de los cuales saturados 6,47 (g)de los cuales insaturados 6,49 (g)
- Fibras 1,98 (g)
- Sodio 1.039,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
En temporada, podéis utilizar las alcachofas frescas: limpiadlas, cortadlas en cuartos y cocinadlas en una cazuela con un chorrito de aceite, un poco de agua y una pizca de sal, finalmente añadidlas a los rollitos.
Ajustad los tiempos de cocción según el grosor de la carne.
Podéis sustituir el speck por jamón cocido o panceta. Podéis utilizar pechuga de pavo en lugar de pechuga de pollo, lo importante es que los filetes sean muy finos.
Podéis aderezar con tomillo, mejorana u otras hierbas aromáticas.
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