Rollitos de pechuga de pollo con mortadela y pistachos… muy sencillos, rápidos y muy apetitosos, ¡perfectos para servir en la cena! Se preparan en pocos minutos, luego se cocinan en freidora de aire o en horno (yo te recomiendo la freidora para ahorrar tiempo y energía). ¡Prueba esta receta, es facilísima, económica y realmente deliciosa!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Energía 383,89 (Kcal)
- Carbohidratos 5,18 (g) de los cuales azúcares 0,74 (g)
- Proteínas 41,96 (g)
- Grasa 21,38 (g) de los cuales saturados 8,02 (g)de los cuales insaturados 11,87 (g)
- Fibras 1,05 (g)
- Sodio 868,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo (en filetes)
- 90 g mortadela con pistachos
- 50 g provolone
- 20 g granillo de pistacho
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Freidora de aire
- Bandeja de horno
- Tabla de cortar
- Palillos
Preparación
Coloca los filetes de pollo en una tabla de cortar, golpéalos ligeramente si son demasiado gruesos.
Espolvoréalos con un poco de sal, luego distribuye encima la mortadela y el provolone cortado en rodajas (1).
Enrolla la carne para formar los rollitos, fíjalos con palillos y úntalos en la superficie con aceite de oliva virgen extra.
Pasa los rollitos por el granillo de pistacho, mezclado con 1-2 cucharadas de pan rallado (2).
Coloca los rollitos en una bandeja adecuada para tu freidora de aire (3).
Pon la bandeja en el cesto y cocina a 200° por 12-15 minutos. Ajusta los tiempos según el grosor de los filetes de carne.
Si prefieres usar el horno, cocina tus rollitos a 180-190° por 20-25 minutos.
Los rollitos de pollo con mortadela y pistachos están listos para llevarlos a la mesa… ¡buen provecho!
Consejos y variantes
Si prefieres, puedes cocinar los rollitos poniéndolos directamente en el cesto. Yo he preferido la bandeja para recoger el queso fundido que sale.
Puedes enriquecer el relleno untando un poco de pesto de pistacho en la carne.
Puedes sustituir el pollo por pavo o lomo de cerdo.
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