- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Estacionalidad: Verano
- Energía 174,99 (Kcal)
- Carbohidratos 8,11 (g) de los cuales azúcares 3,29 (g)
- Proteínas 8,37 (g)
- Grasa 12,45 (g) de los cuales saturados 5,17 (g)de los cuales insaturados 6,48 (g)
- Fibras 2,64 (g)
- Sodio 335,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas, consejos y variaciones
Puedes cocinar las berenjenas también en el horno (170° durante 10-15 minutos), o freírlas.
Puedes enriquecer el relleno con parmesano o pecorino rallado.
Puedes utilizar tanto el pesto ya preparado como el hecho en casa. Si no te gusta el pesto de albahaca, también puedes usar pesto de tomates secos o de rúcula.
Si prefieres, antes de cocinarlas, puedes espolvorear las berenjenas con sal gruesa.
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