Rosas del desierto, clásicos y deliciosos bizcochos cubiertos de copos de maíz, fáciles y rápidos de realizar. Existen muchas versiones diferentes, la que os propongo hoy está enriquecida con harina de almendras y gotas de chocolate… es sencillísima pero realmente deliciosa. Probad también vosotros esta receta, si no tenéis la batidora planetaria podéis amasar normalmente en un bol con una cuchara. Si no os gustan las almendras (o sois alérgicos) podéis probar mi receta de Rositas del desierto.
Aquí tenéis otras ideas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 30-35 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 249,60 (Kcal)
- Carbohidratos 32,29 (g) de los cuales azúcares 14,88 (g)
- Proteínas 3,84 (g)
- Grasa 12,30 (g) de los cuales saturados 5,35 (g)de los cuales insaturados 2,91 (g)
- Fibras 1,28 (g)
- Sodio 111,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g harina 00
- 50 g harina de almendras (o almendras peladas)
- 100 g azúcar
- 1 huevo (grande)
- 80 g mantequilla (blanda)
- 4 g levadura en polvo para dulces
- 30 g gotas de chocolate
- c.s. copos de maíz
- 1 pizca sal
- azúcar glas
Herramientas
- Batidora planetaria o bol si amasáis a mano
- Bandeja de horno
- Papel de horno
Preparación
Poned en la batidora planetaria (o en un bol) la mantequilla blanda en trozos y el azúcar.
Mezclad con el gancho de pala (o con una cuchara) hasta obtener una crema.
Añadid el huevo (ligeramente batido), una pizca de sal y mezclad.
Incorporad luego la harina tamizada, la harina de almendras y la levadura. Amasad hasta obtener una masa densa y pegajosa.
Finalmente, añadid las gotas de chocolate y mezclad. Verted los copos de maíz en una bandeja, necesitaréis alrededor de 100-120 g en total.
Con la ayuda de dos cucharitas, tomad unas bolitas de masa y pasadlas por los copos de maíz, asegurándoos de que se adhieran a toda la superficie.
Colocad las galletas en una bandeja forrada con papel de horno, manteniéndolas separadas ya que se expandirán durante la cocción. Con estas cantidades, deberíais obtener entre 30 y 35 galletas, dependiendo del tamaño (usad más bandejas si es necesario).
Si tenéis tiempo, os recomiendo dejarlas reposar en la nevera durante unos 15 minutos.
Poned la bandeja en el horno estático a 180° y hornead las rosas del desierto durante 13-14 minutos. Deben quedar apenas doradas y un poco blandas cuando las saquéis del horno, se endurecerán al enfriarse.
Las rosas del desierto están listas, una vez enfriadas, espolvoreadlas con azúcar glas y servidlas… ¡veréis que desaparecerán rápidamente!
Consejos y variantes
Si no tenéis harina de almendras, triturad en la batidora 50 g de almendras peladas junto con medio cucharada de azúcar, tomado del total.
Podéis perfumar la masa con ralladura de naranja.
Podéis sustituir las gotas de chocolate por pasas, previamente remojadas y escurridas.
Las rosas del desierto se conservan bien durante varios días, cerradas en una caja para galletas.
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