Rosca ACE, un dulce muy sencillo, suave y aromático, con zanahorias, naranja y limón… una tarta deliciosa y ligera, ideal para el desayuno y la merienda. Se prepara de forma fácil y rápida, con zanahorias trituradas en la batidora, jugo de naranja y limón y su cáscara rallada. Prueben también esta receta, en pocos minutos tendrán un dulce delicioso y genuino, que se conserva suave y aromático por varios días.
Echa un vistazo también a estas propuestas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 280,43 (Kcal)
- Carbohidratos 41,68 (g) de los cuales azúcares 22,91 (g)
- Proteínas 4,52 (g)
- Grasa 11,91 (g) de los cuales saturados 1,95 (g)de los cuales insaturados 9,44 (g)
- Fibras 1,31 (g)
- Sodio 31,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g harina 00
- 3 huevos
- 225 g azúcar
- 225 g zanahorias (sin residuos)
- 120 g aceite de semillas
- 1 naranja (cáscara + 75 g jugo)
- 1 limón (cáscara + 25 g jugo)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- azúcar glas (a gusto)
Herramientas
- Molde para roscas de 23-24 cm
- Batidora o mezcladora
- Exprimidor
- Rallador
- Batidora
Preparación
Ralla la cáscara de la naranja y el limón. Exprime el jugo y pesa la cantidad indicada (75 g de naranja, 25 g de limón).
Pela las zanahorias, córtalas en trozos y tritúralas en la batidora junto con el aceite de semillas, hasta obtener un puré.
Con la ayuda de una batidora, monta los huevos con el azúcar, hasta que estén esponjosos y claros.
Siguiendo mezclando, añade el puré de zanahorias y la cáscara de los cítricos.
Luego agrega el jugo de naranja y limón, la harina tamizada y la levadura.
Mezcla bien sin desmontar el compuesto y sin crear grumos, obtendrás una masa muy suave y fluida.
Engrasa el molde con un desmoldante, o úntalo con mantequilla y enharínalo. Vierte la masa en su interior ayudándote con una espátula (1).
Coloca el dulce en el horno estático a 175° y hornea durante 40 minutos aproximadamente (2). Ajusta los tiempos según las características del horno y la forma del molde, recuerda siempre hacer la prueba del palillo para verificar la cocción.
Al final, saca del horno y deja enfriar, luego voltea la rosca en un plato. Empareja la base con un cuchillo si es necesario.
La rosca ACE está lista, antes de cortarla puedes espolvorearla a gusto con azúcar glas.
Consejos y notas
Utiliza naranjas y limones orgánicos, o al menos no tratados en la superficie.
Puedes hacer el dulce en un molde redondo clásico, en un molde rectangular de plumcake, o hacer muffins (unos 20 minutos de cocción).
La rosca se conserva suave durante varios días, guardada en un recipiente de campana.
Si quieres seguirme
Me encuentras en Facebook, Instagram y Pinterest!
Para recibir gratis la receta del día, puedes suscribirte a mi canal de Telegram.
Si te gustan las recetas y quieres apoyar mi trabajo, puedes invitarme a un café en Ko-fi.
En este contenido hay enlaces patrocinados de afiliación.
