Salchichas y patatas al horno a la siciliana, con tomatitos, cebolla, romero y salvia… un plato único rústico y muy sabroso, adecuado para todas las estaciones. La receta es muy sencilla, se cocina todo en una sola bandeja, después de haber hervido las patatas durante unos minutos. Puedes utilizar tanto las luganegas como las salchichas grandes, y puedes sustituir los tomatitos por tomates secos o pimientos cortados en trozos. ¡Prueba esta receta, en poco tiempo llevarás a la mesa un plato sabroso y delicioso!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 640,62 (Kcal)
- Carbohidratos 41,20 (g) de los cuales azúcares 7,08 (g)
- Proteínas 30,32 (g)
- Grasa 39,24 (g) de los cuales saturados 14,20 (g)de los cuales insaturados 28,22 (g)
- Fibras 4,60 (g)
- Sodio 1.202,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 luganegas (300-350 g aproximadamente)
- 400 g patatas
- Media cebolla roja
- 6 tomatitos
- 1 ramita romero
- salvia
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Bandeja para horno
- Papel de horno
- Olla
- Colador
- Pelador de patatas
Preparación
Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos.
Cuécelas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, luego escúrrelas y condiméntalas con aceite, sal y pimienta.
Enrolla las salchichas en dos palillos y pínchalas. Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno, añadiendo el romero y 2-3 hojitas de salvia.
Distribuye alrededor las patatas, sin superponerlas (1).
Coloca la bandeja en el horno con ventilador a 190° y cuece durante aproximadamente 20 minutos.
Mientras tanto, limpia la cebolla y córtala en rodajas, lava los tomatitos y córtalos por la mitad.
Pasados los 20 minutos, añade en la bandeja los tomatitos y la cebolla (2). Vuelve a poner todo en el horno y continúa la cocción por otros 15 minutos, o hasta que tanto las patatas como las salchichas estén bien cocidas.
Las salchichas y patatas al horno a la siciliana están listas para ser servidas… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes utilizar las luganegas como hice yo, o salchichas normales de tu zona.
Si no quieres hervir las patatas, puedes ponerlas directamente en la bandeja, cortándolas en trozos más pequeños o en rodajas.
Puedes aromatizar con otras hierbas a gusto.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinar en freidora de aire?
Claro, encuentras todas las indicaciones en mi receta de Salchichas y patatas en freidora de aire, solo tendrás que añadir los tomatitos y la cebolla hacia el final de la cocción.
¿Puedo preparar el plato con antelación?
Te aconsejo cocinarlo al momento, así las patatas quedarán más crujientes, pero puedes adelantar la preparación y calentar en el horno cuando sea necesario.
