Schiacciatine al horno, crujientes y sabrosas, muy rápidas de preparar porque son sin levadura… la masa se prepara en pocos pasos, solo con harina, agua y aceite, luego se extiende finamente y se condimenta al gusto. Unos pocos minutos de cocción en horno caliente, y vuestras schiacciatine estarán listas, perfectas para poner en la cesta del pan. ¡Prueba las schiacciatine rápidas, verás que son realmente deliciosas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina (tipo 0 o 00)
- 120 g agua
- 35 g aceite de semilla (o de oliva virgen extra)
- 1 cucharadita sal fina
- hierbas aromáticas (al gusto)
- especias (al gusto)
- sal de Maldon (o sal gruesa)
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Bol o planetaria
- Rodillo
- Bandejas para horno
- Papel de horno
Preparación
Verted el agua y el aceite en un bol, añadid la sal fina y mezclad.
Poco a poco, añadid la harina y mezclad. Amasad sobre una superficie hasta obtener una bola lisa y suave (1).
Cubridla con el bol invertido y dejadla reposar durante unos 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, dividid la masa en 8 partes iguales (2).
Con la ayuda del rodillo y un poco de harina, extendete 8 láminas finas, de forma redonda u ovalada (3).
Colocad las láminas en una o más bandejas amplias, cubiertas con papel de horno.
Pinceladlas por encima con aceite virgen extra y espolvoread con escamas de sal (o sal gruesa), hierbas aromáticas y especias al gusto (4).
Meted las schiacciatine en horno ventilado a 240° y coced durante unos 8 minutos, o hasta que estén doradas y con burbujas. Ajustad tiempos y modos según la potencia de vuestro horno y el grosor de las láminas.
Las schiacciatine rápidas están listas, ¡ligeras, crujientes y deliciosas!
Consejos y notas
Puedes condimentar las schiacciatine a tu gusto, incluso solo con aceite y sal si no te gustan los aromas.
Puedes conservarlas durante un par de días, preferiblemente en un recipiente de vidrio.
Intenta extenderlas lo más finas que puedas, así quedarán crujientes y llenas de burbujas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué tipo de harina puedo usar?
Sirven tanto la harina 00 como la 0, pero también la harina de espelta. Puedes usar un solo tipo o mezclar diferentes harinas entre sí.
