Si tienes ganas de un dulce delicioso, pero tienes poco tiempo, este strudel con albaricoques y chocolate es la solución perfecta. Se prepara en pocos minutos gracias a la clásica masa de hojaldre lista, que hace todo más sencillo y rápido, sin renunciar al sabor. Los albaricoques aportan una nota fresca y ligeramente ácida que se combina a la perfección con el chocolate negro, para un resultado equilibrado e irresistible. El strudel es ideal para una merienda veraniega o como postre de último minuto, lo puedes servir tibio con una bola de helado de vainilla, o simplemente espolvoreado con azúcar glas… ¡Prúebalo también tú!
Aquí tienes otras recetas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 279,50 (Kcal)
- Carbohidratos 24,69 (g) de los cuales azúcares 4,11 (g)
- Proteínas 4,58 (g)
- Grasa 18,24 (g) de los cuales saturados 4,28 (g)de los cuales insaturados 13,01 (g)
- Fibras 2,22 (g)
- Sodio 102,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 4 albaricoques
- 40 g chocolate negro (en trozos)
- 3 bizcochos de soletilla (o galletas secas)
- azúcar granulada
- 1 huevo
- semillas de amapola (al gusto)
Herramientas
- Bandeja de horno
- Bol
- Pincel
- Rueda
Preparación
Lava y seca los albaricoques, quita el hueso y córtalos en rodajas. Si no fueran muy dulces, puedes espolvorearlos con 1-2 cucharaditas de azúcar.
Abre la masa en el plano de trabajo y desmenuza los bizcochos de soletilla en la parte central.
Agrega los albaricoques y el chocolate, groseramente picado (1).
Cierra superponiendo las partes laterales de la masa y sella bien los extremos. Si lo deseas, puedes cortar tiras con una rueda y torcerlas, como ves en la foto 2. Con la punta de un cuchillo, haz pequeños agujeros aquí y allá para dejar salir el vapor.
Transfiere el strudel a una bandeja de horno, úntalo con el huevo batido, espolvoréalo con azúcar granulada y con algunas semillas de amapola si lo deseas (3).
Pon en horno ventilado a 190° y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y seca también en la base. Ajusta tiempos y modos según las características de tu horno.
El strudel con albaricoques y chocolate está listo, déjalo enfriar durante al menos 15-20 minutos antes de servirlo, para poder cortarlo más fácilmente.
Si lo deseas, puedes espolvorearlo con un poco de azúcar glas.
Consejos y notas
Puedes sustituir los bizcochos de soletilla con otras galletas secas, o con tostadas. No los omitas, porque sirven para absorber el líquido de la fruta en exceso (que mojaría la masa).
Puedes utilizar chocolate en trozos o chips de chocolate.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo conservar el strudel de albaricoques?
Si no lo consumes en el día, puedes conservarlo en el frigorífico durante 1-2 días, en un recipiente cerrado. Luego puedes recalentarla ligeramente, en el horno o en una freidora de aire.
