- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4-5
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Energía 308,23 (Kcal)
- Carbohidratos 56,33 (g) de los cuales azúcares 28,92 (g)
- Proteínas 6,55 (g)
- Grasa 7,64 (g) de los cuales saturados 4,30 (g)de los cuales insaturados 3,09 (g)
- Fibras 0,88 (g)
- Sodio 83,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Los tiempos y la temperatura de cocción pueden variar según el modelo de freidora que tengáis, yo usé esta. Con las dosis indicadas, deberíais poder cocinar los struffoli en 3 tandas, dependiendo de la amplitud de la cesta. No friáis demasiados a la vez, porque aumentarán de volumen debido a la levadura.
Podéis añadir un poco de granillo de colores cuando remováis los struffoli en la sartén, así se adherirán mejor.
Con la misma masa, también podéis freír los struffoli de manera tradicional, con abundante aceite de semillas de cacahuete.
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