- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 323,02 (Kcal)
- Carbohidratos 51,07 (g) de los cuales azúcares 2,82 (g)
- Proteínas 12,83 (g)
- Grasa 9,21 (g) de los cuales saturados 0,23 (g)de los cuales insaturados 0,16 (g)
- Fibras 4,81 (g)
- Sodio 199,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 285 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
Puedes utilizar diferentes tipos de setas frescas cultivadas: cardoncelli, champiñones, pioppini, o mixtas.
Fuera de temporada, puedes usar corazones de alcachofa congelados.
Puedes unir el condimento, además de con el queso cremoso, con ricotta o con la clásica nata.
Puedes sustituir las tagliatelle por otros formatos de pasta de huevo o de sémola.
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