Un postre delicioso pero realmente sencillo de hacer, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Tarta con mascarpone y chocolate, enriquecida con crema de avellanas… se prepara fácilmente y en poco tiempo, porque la masa no necesita reposo y para el relleno basta con mezclar los ingredientes en un bol. ¡Prueba también esta receta, gustará a todos!
Aquí tienes otras propuestas deliciosas y sencillas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 287,09 (Kcal)
- Carbohidratos 30,94 (g) de los cuales azúcares 13,41 (g)
- Proteínas 4,18 (g)
- Grasa 17,54 (g) de los cuales saturados 9,92 (g)de los cuales insaturados 2,92 (g)
- Fibras 0,56 (g)
- Sodio 59,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 205 g harina 00
- 80 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 1 huevo (mediano)
- 4 g levadura en polvo para repostería
- 25 g gotas de chocolate
- 1 pizca sal
- 200 g mascarpone
- 25 g azúcar glas
- 1 yema (pequeña)
- 3 cucharadas crema de avellanas (Nutella u otra a gusto)
Para hacer una tarta de 24-26 cm de diámetro, duplica todas las cantidades.
Herramientas
- Molde para tarta de 18 cm desmontable
- Robot de cocina
- Bol
- Papel de horno
Si no tienes un robot de cocina, puedes amasar a mano o ayudarte con un robot mezclador.
Preparación
Coloca en el robot de cocina (o en un bol si amasas a mano) la harina, la levadura, la mantequilla en trozos y una pizca de sal.
Mezcla con el gancho de hoja (o con las manos) hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade el azúcar, mezcla de nuevo, luego agrega el huevo (usa uno de tamaño mediano-pequeño).
Mezcla hasta obtener una masa bastante compacta, no pegajosa.
Coloca el mascarpone en un bol, añade el azúcar glas y la yema. Mezcla bien con una cuchara hasta obtener una crema densa y homogénea.
Ahora toma el molde y cúbrelo con papel de horno (o úntalo con mantequilla y harina en los lados).
Coloca en el fondo aproximadamente la mitad de la masa, creando un poco de borde alrededor (1).
Vierte encima la crema de mascarpone, luego distribuye la crema de avellanas en trozos, sin extenderla (2).
Cubre todo con el resto de la masa, desmenuzándola o haciendo trozos más grandes. Finalmente, añade las gotas de chocolate en la superficie (3).
Coloca la tarta en el horno estático a 180° y cocínala durante 40-45 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada en la superficie.
Al final, sácala del horno y déjala enfriar bien. Si lo deseas, puedes espolvorearla con azúcar glas.
La tarta con mascarpone y chocolate está lista, ¡sencilla pero deliciosa!
Si no la consumes de inmediato, consérvala en el frigorífico… también está deliciosa fría.
Consejos y variantes
Puedes usar la clásica Nutella u otra crema de avellanas y cacao para untar.
Puedes aumentar la cantidad de gotas de chocolate, añadiéndolas directamente a la masa, de modo que estén tanto arriba como abajo de la tarta.
Siempre ajusta la temperatura y los tiempos de cocción según la potencia de tu horno.
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