Tarta con piña y kiwi, un dulce sencillo, ligero y delicioso, perfecto para cualquier pausa del día. Una base esponjosa y rápida de hacer, con mucha fruta fresca en cubos por encima, y algunas galletas de amaretti (si te gustan) para añadir un toque crujiente. Se sirve cortada en cuadrados, es buenísima sola pero también acompañada con una bola de helado… ¡pruébala y verás lo deliciosa que es!
Si te gustan los dulces con fruta, aquí tienes otras ideas para ti:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 168,91 (Kcal)
- Carbohidratos 27,95 (g) de los cuales azúcares 14,77 (g)
- Proteínas 2,86 (g)
- Grasa 5,79 (g) de los cuales saturados 3,53 (g)de los cuales insaturados 2,13 (g)
- Fibras 0,80 (g)
- Sodio 11,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g piña (fresca)
- 2 kiwis
- 145 g harina 00
- 75 g leche
- 50 g mantequilla
- 95 g azúcar
- 1 huevo (pequeño, o 1/2 grande)
- 9 g levadura en polvo para postres
- 4 amaretti (o galletas secas, a gusto)
Herramientas
- Molde para tarta cuadrado 20×20
- Papel de horno
- Batidora
- Bol
Preparación
Derrite la mantequilla en un cazo (o en el microondas) y déjala enfriar.
Limpia la piña eliminando la cáscara y el corazón central, pesa los 120 g requeridos y córtala en cubos pequeños.
Pela los kiwis y córtalos también en cubos pequeños.
Con la batidora, bate el huevo con el azúcar. Si tienes un huevo mediano o grande, pesa 30 gramos.
Agrega la mantequilla derretida y mezcla, siempre con las varillas.
Añade la harina tamizada y la levadura, alternándolas con la leche. Obtendrás una mezcla muy suave pero no líquida.
Forra el molde con papel de horno, vierte la mezcla y nivélala.
Distribuye los cubos de piña y kiwi por toda la superficie (1), por último (si te gustan) agrega los amaretti, desmenuzados con las manos.
Pon el dulce en el horno estático a 180° (o ventilado a 170°), y hornéalo durante 35-40 minutos (2). Ajusta el tiempo según tu horno, y haz siempre la prueba del palillo antes de apagar.
La tarta con piña y kiwi está lista, déjala enfriar completamente y córtala en cuadrados. Si lo deseas, puedes espolvorear con un poco de azúcar glas.
Consejos y notas
Si no tienes el molde cuadrado, puedes utilizar un molde redondo clásico de 22-23 cm de diámetro.
Puedes sustituir la mantequilla con 40 g de aceite de semillas. Puedes sustituir la leche con una bebida vegetal de tu elección.
Puedes omitir los amaretti si no te gustan, yo los añadí porque absorben el posible líquido en exceso y aportan crujiente a la superficie del dulce.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar piña en almíbar?
Claro, pero tendrás que escurrirla muy bien antes de ponerla sobre la tarta.
¿Cómo se conserva la tarta con piña y kiwi?
Se conserva en un lugar fresco durante 1-2 días, o en el frigorífico, si el ambiente es cálido.
