Tarta de chocolate y yogur griego, un dulce delicioso y facilísimo de hacer, sin mantequilla ni leche. Se prepara en pocos minutos, después de la cocción queda suave y ligeramente húmedo por dentro, manteniéndose por algunos días sin quedar seco. La receta es muy sencilla, bajo la foto podéis ver también el video con todos los pasos y daros cuenta de lo delicioso que es este pastel. ¡Probadlo y contadme si os ha gustado!
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 248,59 (Kcal)
- Carbohidratos 23,49 (g) de los cuales azúcares 12,35 (g)
- Proteínas 5,42 (g)
- Grasa 15,40 (g) de los cuales saturados 5,83 (g)de los cuales insaturados 8,04 (g)
- Fibras 2,34 (g)
- Sodio 21,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 110 g chocolate negro
- 150 g yogur griego
- 90 g harina 00
- 2 huevos (medianos)
- 80 g azúcar
- 60 g aceite de semillas
- 30 g chispas de chocolate negro
- cáscara de naranja (a gusto)
- Media sacheta levadura en polvo para dulces
*Para un molde de 24-26 cm, duplica las dosis.
Herramientas
- Molde para tarta de 18-20 cm
- Papel de horno
- Batidora
- 2 Cuencos
- Cazo
- Rallador
Preparación
Colocad el chocolate en un cuenco de vidrio o acero y derretidlo a baño maría. Luego retiradlo del calor y dejadlo enfriar un poco.
Con la ayuda de la batidora, batid los huevos con el azúcar, hasta que estén esponjosos y claros.
Siguiendo batiendo, añadid la cáscara de media naranja, el aceite de semillas y el yogur griego.
Incorporad ahora el chocolate fundido y mezclad bien.
Finalmente, añadid la harina tamizada y la levadura. Incorporadlas siempre con la batidora, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Cubrid el molde con papel de horno, o engrasadlo con un desmoldante o con mantequilla.
Verted la mezcla y niveladla con una espátula. Espolvoread la superficie con las chispas de chocolate negro.
Colocad el dulce en el horno estático a 180° y horneadlo durante aproximadamente 40 minutos.
Los tiempos pueden variar considerablemente según el horno y el molde utilizado, siempre verificad con un palillo, teniendo en cuenta que el pastel debe resultar un poco húmedo por dentro.
Al terminar, sacad el dulce del horno y dejadlo enfriar completamente antes de cortarlo.
La tarta de chocolate y yogur griego está lista, ¡suave, perfumada y deliciosísima!
Consejos y notas
Puedes usar chocolate negro más o menos amargo, dependiendo de tus gustos… yo suelo usar el 70% de cacao.
Puedes usar yogur griego al 2% o al 5% de grasas.
Puedes sustituir el aceite de semillas con mantequilla fundida (65 g).
Puedes omitir las chispas de chocolate si no las tienes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son las cantidades para un molde grande?
Para un molde de 24-26 cm, duplica todas las cantidades. Para un molde de 22 cm, auméntalas un 50%.
¿Puedo utilizar yogur blanco clásico?
No te lo recomiendo porque tiene una consistencia diferente. Puedes sustituir el yogur griego con una ricotta cremosa.
