Un dulce facilísimo con fresas frescas… se prepara en pocos minutos, es esponjoso y fragante, adecuado para cualquier momento del día. La tarta de fresas y yogur griego es muy sencilla de hacer, es ligera y deliciosa… si como a mí te encantan las fresas, ¡seguro que te gustará! La masa se prepara rápidamente con la batidora, luego se vierte en el molde y se añaden las fresas por encima, que en parte descenderán durante la cocción. Prueba esta receta, y si te apetece echa un vistazo también a estas deliciosas propuestas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 179,45 (Kcal)
- Carbohidratos 29,88 (g) de los cuales azúcares 16,63 (g)
- Proteínas 4,20 (g)
- Grasa 5,71 (g) de los cuales saturados 1,29 (g)de los cuales insaturados 3,89 (g)
- Fibras 1,16 (g)
- Sodio 15,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g fresas (sin los descartes)
- 200 g yogur griego
- 200 g harina 00
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 50 g aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- corteza de limón
- esencia de vainilla (al gusto)
Herramientas
- Molde de 24 cm
- Batidora
- Bol
- Rallador
Preparación
Limpia las fresas, lávalas, sécalas y córtalas en trocitos.
Con la ayuda de una batidora eléctrica, monta los huevos junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla esponjosa y clara.
Añade la corteza rallada de un limón (no tratado), una cucharadita de vainilla al gusto, el aceite de semillas y el yogur griego.
Mezcla bien siempre utilizando la batidora.
Ahora añade la harina tamizada y la levadura, poco a poco. Mezcla bien sin crear grumos, obtendrás una masa suave y homogénea.
Vierte la masa en el molde, previamente forrado con papel de horno (o bien engrasado y enharinado).
Distribuye por toda la superficie las fresas en trocitos. No es necesario empujarlas hacia dentro porque parte de ellas se hundirán durante la cocción.
Pon el dulce en el horno estático a 180° y hornea durante unos 35 minutos. Ajusta los tiempos y la temperatura según las características de tu horno, en cualquier caso, haz la prueba del palillo antes de apagar.
La tarta de fresas y yogur griego está lista, déjala enfriar bien antes de cortarla. Si no la consumes en el día, consérvala fresca o en el frigorífico.
Consejos y notas
Puedes utilizar yogur griego al 2% (el que suelo usar yo), o al 5% o incluso al 0% de grasas.
No utilices yogur clásico porque tiene una consistencia diferente. Puedes como mucho sustituir el yogur griego con ricotta cremosa.
Puedes sustituir el aceite con mantequilla derretida (60 g).
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