Un postre facilísimo con fresas frescas… se prepara en pocos minutos, es esponjoso y aromático, apto para cualquier momento del día. La tarta de fresas y yogur griego es muy sencilla de preparar, ligera y deliciosísima… si como yo te encantan las fresas, ¡te va a gustar seguro! La masa se prepara rápidamente con la batidora, luego […]
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 179,45 (Kcal)
- Carbohidratos 29,88 (g) de los cuales azúcares 16,63 (g)
- Proteínas 4,20 (g)
- Grasa 5,71 (g) de los cuales saturados 1,29 (g)de los cuales insaturados 3,89 (g)
- Fibras 1,16 (g)
- Sodio 15,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g fresas (peso neto, sin desperdicios)
- 200 g yogur griego
- 200 g harina 00
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 50 g aceite de girasol
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- ralladura de limón
- esencia de vainilla (al gusto)
Utensilios
- Molde de 24 cm
- Batidora de varillas
- Bol
- Rallador
Preparación
Limpia las fresas, lávalas, sécalas y córtalas en trozos.
Con la ayuda de una batidora eléctrica, monta los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y clara.
Añade la ralladura de un limón (sin tratar), una cucharadita de vainilla al gusto, el aceite de girasol y el yogur griego.
Mezcla bien, siempre utilizando la batidora.
Incorpora ahora la harina tamizada y la levadura, poco a poco. Mezcla hasta integrar sin formar grumos, obtendrás una masa suave y homogénea.
Vierte la masa en el molde, previamente forrado con papel de hornear (o bien engrasado y enharinado).
Distribuye por toda la superficie las fresas en trozos. No es necesario hundirlas, ya que parte de ellas se hundirá durante la cocción. Si lo deseas, puedes espolvorear con un poco de azúcar común o azúcar moreno.
Introduce el dulce en horno estático a 180° y hornea durante unos 35 minutos. Regula los tiempos y la temperatura según las características de tu horno; en cualquier caso, haz la prueba del palillo antes de apagar.
La tarta de fresas y yogur griego está lista, déjala enfriar bien antes de cortarla. Si no la consumes el mismo día, consérvala en un lugar fresco o en el frigorífico.
Consejos y notas
Puedes usar yogur griego al 2% (el que suelo usar), o al 5% o incluso 0% de grasa.
No uses yogur normal porque tiene una textura diferente. Si quieres, puedes sustituir el yogur griego por ricotta cremosa.
Puedes sustituir el aceite por mantequilla derretida (60 g).
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