Si tienes en el frigorífico un rollo de hojaldre y no sabes cómo usarlo, aquí tienes una idea fácil, rápida y deliciosa, perfecta como aperitivo o para resolver la cena. Solo necesitas añadir berenjenas, jamón y cubitos de provola… en pocos minutos tendrás una tarta salada sabrosa y deliciosa. En este caso, he horneado las rodajas de berenjena (puesto que iba a encender el horno de todos modos), con un poco de aceite y sal, pero si prefieres también puedes asarlas. Prueba la tarta de hojaldre con berenjenas y jamón, es sencillísima y se adapta a todas las ocasiones!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 419,26 (Kcal)
- Carbohidratos 31,76 (g) de los cuales azúcares 3,63 (g)
- Proteínas 12,01 (g)
- Grasa 27,59 (g) de los cuales saturados 5,89 (g)de los cuales insaturados 19,78 (g)
- Fibras 3,51 (g)
- Sodio 519,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 1 berenjena
- 100 g jamón cocido
- 40 g provola
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- hierbas aromáticas (al gusto)
Herramientas
- Molde de 28 cm
- Bandeja de horno
- Papel de horno
Preparación
Lava la berenjena, elimina los extremos y córtala en rodajas de 5-6 mm de grosor.
Colócalas en la bandeja de horno (o en una bandeja grande), cubierta con papel de horno, tratando de que se superpongan lo menos posible.
Sálalas ligeramente y úntalas con un poco de aceite (1). Ponlas en el horno con ventilador a 180° y cocínalas durante unos 10 minutos, hasta que estén suficientemente blandas.
Abre el hojaldre y colócalo en el molde. Pincha el fondo y dóblalo a lo largo de los bordes.
Distribuye encima las rodajas de berenjena, alternándolas con las lonchas de jamón. Vierte un ligero hilo de aceite y sazona al gusto con hierbas aromáticas secas (2).
Pon la tarta salada en el horno con ventilador a 180-190° y cocínala durante 20 minutos, luego añade por encima la provola, cortada en cubos.
Continúa la cocción en el horno por otros 5-7 minutos, hasta que el hojaldre esté seco y dorado.
La tarta de hojaldre con berenjenas y jamón cocido está lista, déjala enfriar unos minutos, luego córtala en rodajas… ¡buen provecho!
Consejos y notas
En lugar de hornearlas, puedes asar las berenjenas, o freírlas.
Puedes omitir la provola, o sustituirla por otro queso de pasta hilada.
Puedes usar también hojaldre integral o con cereales.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la tarta salada con antelación?
Por supuesto, luego puedes recalentarla en el horno durante unos minutos o servirla a temperatura ambiente.
