Una tarta salada deliciosa y facilísima de preparar, ideal como entrante o para servir junto al aperitivo. La tarta de hojaldre con calabacín y speck es rápida de hacer, ya que el calabacín se añade crudo, no contiene huevos, es rústica y muy apetitosa. Todo lo que necesitas es un rollo de masa de hojaldre, speck y scamorza en rodajas y un par de calabacines para cortar en rodajas finas… ¡en pocos minutos tendrás en la mesa una hojaldre muy sabrosa!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 405,44 (Kcal)
- Carbohidratos 24,04 (g) de los cuales azúcares 0,57 (g)
- Proteínas 15,25 (g)
- Grasa 27,87 (g) de los cuales saturados 3,98 (g)de los cuales insaturados 17,46 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 525,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre
- 100 g speck
- 100 g scamorza
- 2 calabacines
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Bandeja de horno
- Cortadora o mandolina
Preparación
Lava los calabacines, quita los extremos y córtalos en rodajas muy finas (1-2 mm). Ayúdate con una cortadora o una mandolina, así tendrán un grosor uniforme.
Abre la masa de hojaldre y colócala en una bandeja, con su papel de horno.
Haz un pequeño borde a lo largo de los lados y pínchala con un tenedor.
Coloca en toda la superficie el speck en rodajas (1), luego añade la scamorza, también cortada en rodajas finas (2).
Ahora cubre con las rodajas de calabacín, superponiéndolas ligeramente entre sí. Espolvoréalas con una pizca de sal, un hilo de aceite y poco pan rallado (3).
Pon la tarta salada en horno ventilado a 180-185° y cocina durante unos 25 minutos, hasta que el hojaldre esté seco y dorado. Ajusta el tiempo según tu horno.
La tarta de hojaldre con calabacín y speck está lista, córtala en cuadritos y sírvela caliente o tibia… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Junto con el pan rallado, puedes añadir en la superficie también queso parmesano rallado.
Puedes usar scamorza ahumada o provola.
Puedes sustituir el speck por jamón cocido (ahumado o clásico).
Puedes usar también una masa redonda, si no tienes rectangular.
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