Si buscas una idea rápida pero refinada para impresionar en la mesa, la tarta de hojaldre con peras y brie es la elección perfecta. Un encuentro elegante entre dulce y salado: la suavidad y el sabor del brie se fusionan con la frescura de las peras, mientras las nueces añaden un toque crujiente agradable y el tomillo da un toque aromático y fragante… si luego quieres añadir una nota de dulzura extra, puedes agregar un hilo de miel. Perfecta como entrante, aperitivo o como plato especial para un brunch, esta receta se prepara en pocos pasos y conquistará también a tus invitados!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 407,73 (Kcal)
- Carbohidratos 27,54 (g) de los cuales azúcares 2,21 (g)
- Proteínas 9,70 (g)
- Grasa 28,85 (g) de los cuales saturados 6,54 (g)de los cuales insaturados 18,32 (g)
- Fibras 1,94 (g)
- Sodio 265,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 1 pera
- 90 g brie
- 5 nueces
- 1 ramita tomillo (o romero)
- pimienta (al gusto)
- miel (al gusto)
Herramientas
- Bandeja de horno
- Tabla de cortar
- Cascanueces
Preparación
Lava la pera, sécala y córtala en rodajas finas, eliminando las semillas internas.
Si utilizas una pera ecológica o no tratada, te recomiendo dejar la piel, de lo contrario pélala.
Corta el brie en rodajas finas, luego en trozos.
Abre las nueces y desmenúzalas con las manos.
Toma el hojaldre y recorta algunas tiras. Colócalo en una bandeja y dobla a lo largo de los bordes. Retuerce las tiras y colócalas en la base, como ves en la foto 1.
Pincha el hojaldre con un tenedor.
Añade las rodajas de pera, alternando con el brie, de manera que cubras la superficie. Agrega las nueces, una pizca de pimienta si lo deseas, y algunas hojas de tomillo (2).
Coloca la tarta salada en el horno ventilado a 180-185° y cocínala durante unos 30 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.
Cuando esté lista, colócala en una bandeja y déjala enfriar unos minutos. A gusto, puedes pincelar las peras con un poco de miel, para hacerlas más brillantes y dar un contraste de sabor con el brie.
La tarta de hojaldre con peras y brie está lista, perfecta también para el aperitivo.
Consejos y notas
Las tiras de hojaldre sirven para embellecer la tarta, y ayudan a colocar mejor las peras y el queso. En cualquier caso, puedes omitirlas, no habrá diferencias en el sabor.
Si tu horno tiende a quemar las superficies, añade las nueces solo después de la mitad del tiempo de cocción.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué peras debo utilizar?
Van bien todas las variedades, siempre que las peras tengan la pulpa firme y no estén demasiado maduras. Recuerda cortarlas en rodajas finas y regulares.
¿Cómo puedo sustituir el brie?
Puedes sustituirlo con otro queso como el gorgonzola o el taleggio, o con el stracchino si prefieres sabores más delicados.
