Un postre clásico y delicioso de manzanas, con nueces picadas y un toque de canela… la tarta de manzanas y nueces es esponjosa y aromática, no contiene mantequilla y es perfecta para disfrutar en cualquier pausa del día. La preparación es muy sencilla, podéis cortar parte de las manzanas en rodajas más grandes si queréis decorar la superficie como hice yo, o cortarlas todas en trocitos y mezclarlas por dentro. ¡Probad también esta receta!
Aquí tenéis otras ideas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 273,33 (Kcal)
- Carbohidratos 33,25 (g) de los cuales azúcares 17,07 (g)
- Proteínas 5,17 (g)
- Grasa 14,02 (g) de los cuales saturados 1,56 (g)de los cuales insaturados 6,44 (g)
- Fibras 1,61 (g)
- Sodio 16,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 manzanas (de tamaño mediano)
- 320 g harina 00
- 180 g azúcar
- 100 g aceite de semillas
- 100 g leche (o bebida vegetal)
- 4 huevos (medianos)
- 140 g nueces (ya peladas)
- ralladura de limón
- zumo de limón
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 cucharada azúcar moreno (al gusto)
- 1 pizca canela en polvo (al gusto)
Herramientas
- Molde para tarta de 24-26 cm
- 2 Cuencos
- Batidora o planetaria
- Cascanueces
- Tabla de cortar
Preparación
Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Cortar dos manzanas en rodajas, las otras dos en trozos más pequeños. Ponerlas en un cuenco y rociarlas con zumo de limón para que no se oscurezcan.
Picar 100 g de nueces bastante finamente, trocear los restantes 40 g de manera más gruesa.
Ahora proceder a preparar la masa de la tarta: batir los huevos (enteros) con el azúcar y la ralladura de un limón, hasta que estén esponjosos y claros.
Verter el aceite de semillas y la leche, mezclar siempre con la batidora.
Añadir luego la harina tamizada y la levadura, poco a poco, y mezclar bien.
Ahora incorporar las manzanas cortadas en trocitos y las nueces picadas. Mezclar bien sin deshacer la mezcla.
Cubrir el molde para tarta con papel de horno o engrasarlo y enharinarlo. Verter la mezcla y nivelarla.
Añadir en la superficie las manzanas en rodajas, insertándolas ligeramente hacia dentro, y las nueces en trozos.
Finalmente, espolvorear al gusto con azúcar moreno mezclado con canela.
Poner el postre en el horno estático a 175º y hornear durante unos 50 minutos. Ajustar tiempos y temperatura según vuestro horno y el tipo de molde usado, siempre hacer la prueba del palillo antes de sacarlo del horno.
La tarta de manzanas y nueces está lista, dejarla enfriar bien antes de cortarla. Si habíais añadido azúcar moreno, no es necesario añadir azúcar glas.
Consejos y variantes
Si sois intolerantes a la lactosa, podéis sustituir la leche por una bebida vegetal.
La canela combina muy bien con las manzanas y las nueces, pero si no os gusta, podéis omitirla.
Puedes utilizar diferentes variedades de manzana, según la temporada.
Si no consumís el postre en el día, conservarlo en un lugar fresco o en el frigorífico.
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