Tarta de melón, deliciosa, aromática y facilísima de preparar… perfecta para el verano, cuando los melones están dulces y jugosos. La masa es fácil y rápida, solo necesitas verterla en el molde y distribuir el melón en cubitos… en mi caso, añadí también unos amaretti desmenuzados, que aportan crujiente y combinan bien en sabor. La tarta se puede servir cortada en cuadraditos, o en rebanadas si la cocinas en un molde redondo, es excelente sola o con una bola de helado… ¡pruébala también!
Aquí tienes otras recetas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Verano
- Energía 176,44 (Kcal)
- Carbohidratos 28,91 (g) de los cuales azúcares 15,20 (g)
- Proteínas 3,07 (g)
- Grasa 6,18 (g) de los cuales saturados 3,77 (g)de los cuales insaturados 2,27 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sodio 16,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 190 g melón (peso neto)
- 145 g harina 00
- 1 huevo (pequeño, o 1/2 huevo grande)
- 95 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 75 g leche
- 9 g levadura en polvo para dulces
- 4 amaretti (al gusto)
Herramientas
- Molde para tarta cuadrado 20×20
- Papel de horno
- Batidora o planetaria
- Bol
Preparación
Derrite la mantequilla en un cazo (o en el microondas) y déjala enfriar.
Limpia el melón quitando las semillas y la cáscara, córtalo en cubitos pequeños y resérvalo.
Con la batidora, monta el huevo con el azúcar. Si tienes un huevo mediano o grande, pesa 30 gramos.
Añade la mantequilla derretida y mezcla, siempre con la batidora.
Agrega la harina tamizada y la levadura, alternándolos con la leche. Obtendrás una mezcla muy suave pero no líquida.
Cubre el molde para tarta con papel de horno, vierte la mezcla y nivelala (1).
Distribuye los cubitos de melón por toda la superficie, finalmente (si lo deseas) añade los amaretti, desmenuzados con las manos (2).
Coloca el dulce en el horno estático a 180° (o ventilado a 170°), y cocínalo durante 35-40 minutos (3). Ajusta según tu horno y siempre realiza la prueba del palillo antes de apagar.
La tarta de melón está lista, déjala enfriar completamente, luego sírvela cortada en cuadraditos.
Si lo deseas, puedes espolvorear con un poco de azúcar glas.
Consejos y notas
Utiliza un melón dulce, maduro pero no demasiado blando. En mi caso elegí un melón de Mantua de piel lisa.
Si no tienes el molde cuadrado, puedes utilizar un clásico molde redondo de 22-23 cm de diámetro.
Puedes perfumar la masa con la ralladura de medio limón.
La adición de amaretti es opcional.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir la leche y la mantequilla?
Si eres intolerante a la lactosa, puedes sustituir la mantequilla con 40 g de aceite de semillas, y la leche con una bebida vegetal al gusto.
¿Puedo utilizar también otra fruta además del melón?
Puedes adaptar la receta utilizando melocotones o albaricoques en lugar del melón.
