Una tarta de naranja aromática y sencillísima, rellena con mermelada de cítricos y cubierta con un crumble de almendras. La masa base esponjosa, con naranja triturada, crea un bonito contraste con la superficie crujiente… la mermelada baja ligeramente al interior durante la cocción, haciendo que el dulce sea aún más delicioso. Prueba la tarta de naranja con mermelada y crumble, es fácil de preparar pero realmente está buenísima!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 383,13 (Kcal)
- Carbohidratos 61,25 (g) de los cuales azúcares 36,06 (g)
- Proteínas 5,34 (g)
- Grasa 14,83 (g) de los cuales saturados 4,30 (g)de los cuales insaturados 10,00 (g)
- Fibras 1,56 (g)
- Sodio 16,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 250 g azúcar
- 2 huevos (grandes)
- 100 g leche
- 100 g aceite de semillas
- 1 naranja (sin tratar)
- 1 sobre levadura en polvo para bizcochos
- 300 g mermelada de naranjas (o de cítricos)
- 100 g harina 00
- 70 g almendras (preferiblemente con piel)
- 70 g azúcar moreno
- 70 g mantequilla (fría)
Herramientas
- Molde para tarta de 24-26 cm
- Papel de horno
- Batidora
- 2 Tazones
- Batidor manual
Preparación
Comienza preparando el crumble: pon las almendras en la batidora junto con el azúcar moreno y tritúralas durante unos instantes, sin pulverizarlas. Agrega la mantequilla fría en trocitos y la harina, mezcla durante unos segundos más, hasta obtener una mezcla desmigajada.
Pásalo a un bol y ponlo en el congelador, para que la mantequilla se mantenga fría.
Ahora dedícate a la masa de la tarta: lava la naranja, córtala en trozos y tritúrala en la batidora.
Vierte el aceite, la leche y los huevos, mezcla durante unos segundos más, siempre en la batidora.
Pasa la mezcla a un bol, añade el azúcar, luego la harina y la levadura tamizadas.
Mezcla con un batidor manual, hasta obtener una masa lisa y suave, sin grumos.
Forra el molde con papel de horno (o úntalo con un desmoldante) y vierte la masa (1).
Con una cucharita, distribuye por encima la mermelada, como ves en la foto (2).
Finalmente, cubre todo con el crumble preparado anteriormente (3).
Pon el dulce en el horno estático a 180º y cocínalo durante 45-50 minutos. Los tiempos varían según el horno, revisa siempre la cocción insertando un palillo en el centro.
Al finalizar, saca del horno y deja que se enfríe completamente. Si lo deseas, puedes espolvorear con un poco de azúcar glas.
La tarta de naranja con mermelada y crumble está lista, deliciosa, esponjosa y aromática!
Consejos y notas
Puedes preparar el crumble tanto con la batidora como a mano. Si las tienes, usa almendras con piel (yo solo tenía las peladas).
Puedes usar mermelada de naranjas, de limones, de mandarinas o de cítricos mezclados.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué molde debo utilizar para estas cantidades?
Un molde redondo de 24 o 26 cm está bien, dependiendo de la altura que prefieras para el dulce, o un molde cuadrado de 22 o 24 cm de lado.
¿Qué puedo hacer si no tengo una naranja sin tratar?
En este caso, te aconsejo pelar la naranja antes de triturarla, y eventualmente sustituir la cáscara con una cucharadita de aroma natural de naranja.
